Der Wein von Bali

Wenn von der Neuen Welt die Rede ist, sind wir alle fasziniert von Australien, Neuseeland, Südafrika usw., doch wir vergessen, dass Wein auch in Ländern verbreitet ist, in denen wir niemals eine Weinproduktion erwarten würden, und eines davon ist Bali, die New New World des Weins.

Also ein weiterer Vorwand, ein Ticket zu kaufen und einen schönen Urlaub zu buchen :) 

Bali ist die kleinste Provinz Indonesiens mit deutlich kleineren Nachbarinseln namens Nusa Penida. Mit einer Bevölkerung von 3.890.757 bei der Volkszählung 2010 und derzeit 4,22 Millionen ist Bali die Heimat des Großteils der hinduistischen Minderheit Indonesiens.

Die Insel liegt zwischen Java im Westen und Lombok im Osten, am westlichsten Punkt der Kleinen Sundainseln; ihre Hauptstadt ist Denpasar im Süden. Bali ist auch das größte Touristenziel des Landes und berühmt für seine hochentwickelten Künste, darunter traditioneller und moderner Tanz, Bildhauerei, Malerei, Leder- und Metallverarbeitung sowie Musik.

Laut der Volkszählung von 2010 bekennen sich 84,5% der Bevölkerung Balis zum balinesischen Hinduismus, 12% zum Islam, während der Großteil der Übrigen dem Christentum folgt. Seit Jahrzehnten ein Touristenparadies, hat die Provinz in den letzten Jahren einen weiteren Anstieg der Besucherzahlen erlebt.

Nun ja, auch in Bali wird Wein produziert! Als ich das zum ersten Mal hörte, war ich ziemlich überrascht; dann traf ich vor einigen Tagen ein Paar, während ich in einer meiner Lieblingsbars Kaffee trank, und sie begannen mir von ihrem letzten Urlaub zu erzählen und von einem sehr interessanten Wein mit einem vertrauten Namen, Pino The Bali. Da ich mich für die NEW NEW WINE'S WORLD interessiere, verbrachten wir noch ein paar Minuten damit, darüber zu sprechen... Und ich fand es faszinierend: Die verwendeten Trauben sind die einheimische Propolinggo Biru, die französische Tafeltraube Alphonse-Lavallée und die Belgia (Familie des Muscat d'Alexandrie).

Zur Propolinggo Biru konnte ich keine befriedigenden Informationen finden, vielleicht muss ich noch mehr recherchieren; allerdings habe ich interessante Hinweise zur Alphonse-Lavallée gefunden (Bild rechts).

Es ist eine wuchskräftige Sorte mit spätem Austrieb. Die Reife variiert von Mitte August bis Anfang Oktober, aber in Bali produzieren die Reben das ganze Jahr über kontinuierlich Trauben, praktisch 120 Tage pro Jahr! Sie wird auch in Valencia und Alicante angebaut, mit oder ohne Spalier.
Ihre Eigenschaften sind: mittel- bis großer Traubenstand mit einem Flügel, konisch-zylindrische und lockere Form;
schwarze, große Beeren, fest am Stiel sitzend. Saftiges, weiches Fruchtfleisch. Reichlicher Wachsbelag bedeckt die Beeren. Gute Transport- und Handhabungsresistenz.

Sie ist eine der attraktivsten Sorten für die Verbraucher.

Auch die Belgia-Traube ist eine seltene Sorte; ich habe lange nach Informationen gesucht, ohne etwas Interessantes zu finden: Man kann sagen, sie ist eine seltene französische Tafeltraube wie die Alphonse-Lavallée.

Dies ist die Propolinggo Biru (Bild links)

Das Weingut, das die Weinproduktion auf Bali begonnen hat, heißt Hatten, und um euch eine Vorstellung zu geben: Sie sagen, sie hätten in 17 Jahren fast 300 Jahrgänge ihres Rosés freigegeben!!

Unglaublich für ein normales Klima! Die Weinberge werden nach der "Pergola"-Methode bewirtschaftet, genauer gesagt mit einer Pergola, die aus Bäumen oder Pfählen (Holz oder Zement) besteht, die nahe beieinander platziert werden, um eine Art Dach zu bilden, das in ein überkopfgespanntes Spaliersystem eingearbeitet wird, um die Bauern während der Ernte vor der Sonne und die Trauben vor Sonnenbrand und Krankheiten zu schützen. Die Reben werden ständig beschnitten (leicht zu verstehen warum). Ich denke, auch nach dem, was ich gelesen habe, dass das Problem in dieser Region in unzähligen Insekten besteht, die meiner Vermutung nach Krankheiten übertragen und der Pflanze Probleme bereiten, indem sie Wurzeln und Früchte infizieren.

Die Weinproduktion besteht aus einem Rosé aus Alphonse-Lavallée-Trauben, dem berühmtesten und 1994 erstmals freigegebenen Hatten Rose wine.

Dann ein trockener Weißwein aus Belgia namens Aga White, ein Rotwein aus Alphonse-Lavallée namens Aga Red, der Alexandra-Wein aus Belgia mit überreifen Trauben zur Erzielung eines Süßweins, der Schaumwein Tunjung im Champagner-Brut-Stil aus Probolinggo Biru, ein weiterer Schaumwein namens Jeplung sparkling wine, aber in Rosé-Version, nach der Champagner-Methode und mit Alphonse-Lavallée, leicht süßlich.

Der letzte ist der, von dem das Paar sprach: Pino De Bali.

Dieser Wein wird in Anlehnung an den französischen Pineau des Charentes hergestellt, einen verstärkten Wein, der durch Zugabe von Cognac vor Ende der Gärung entsteht, berühmt im Gebiet Charente-Maritime und Charente (AOC).

Verwendet werden Trauben von Alphonse-Lavallée und Belgia sowie das Solera-System mit 5 Jahren Reife im Eichenholz. Als Aperitifwein beschrieben, würde ich ihn eher als Dessertwein zu Käse empfehlen, aber da ich noch nie in Bali war und die Weine nie probiert habe, sagen wir, ich werde das Ticket buchen, um persönlich nachzuschauen? 

Genießt es!