Nachhaltige Weine: Das V.I.V.A.-Projekt entsteht

Territorio, aria, vigneto, acqua – das sind die Parameter für einen nachhaltigen Weinbau.

Die Aufmerksamkeit der Verbraucher richtet sich immer mehr auf die Umweltverträglichkeit. So entstand vor einigen Jahren die Initiative V.I.V.A., ein nationales Projekt, das vom Ministerium für Umwelt in Zusammenarbeit mit Forschungszentren und spezialisierten Universitäten ins Leben gerufen wurde. Diese bewerten gemeinsam die Produkte und helfen dabei, die Umweltbelastung zu reduzieren, um eine Zertifizierung als nachhaltiger Wein zu erlangen.

Ziele?
Die Öko-Nachhaltigkeit des italienischen Weinbausektors verbessern, den Verbraucher für die Umweltauswirkungen des Weins sensibilisieren, den er kauft und konsumiert, sowie die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen unseres Landes fördern – und den Wein zum Botschafter der nachhaltigen Entwicklung nach dem Prinzip Made in Italy in der Welt machen.
Das Ziel ist es, die Unternehmen auf eine Zertifizierung der Umweltauswirkungen hinzulenken, indem die gesamte Lieferkette analysiert wird: von der Produktion der Rohstoffe – Trauben, Kork des Stopfens, Glas der Flasche, Papier des Etiketts – bis hin zu Vinifikation, Abfüllung, Transport und Einzelhandelsvertrieb.
Die Analyse berücksichtigt den Einsatz von Umweltressourcen wie Wasser, Territorio und Energie sowie die negativen Auswirkungen dessen, was die Lieferkette erzeugt: Abfälle, CO2, Pestizidrückstände und Düngemittel, potenziell toxische Substanzen.

Ergebnisse?
Anerkennung seitens der Institutionen gegenüber den Unternehmen durch den Erwerb des V.I.V.A.-Etiketts, das auf vier grundlegenden Kriterien basiert: territorio, aria, vigneto, acqua. Für jeden dieser Parameter wurde ein technisches Regelwerk erstellt, das die Überwachungsmethoden und Kontrollsysteme festlegt, die die Weinbauunternehmen einhalten müssen, um qualitativ akzeptable Werte aufrechtzuerhalten. Nur Unternehmen, die die im technischen Regelwerk festgelegten Werte für jeden Parameter einhalten, können nach einer entsprechenden Prüfung das Viva-Etikett tragen.

Analysieren wir kurz, auf welchen Parametern die 4 Indikatoren basieren:
Der Indikator aria misst die Gesamtemissionen von Kohlenstoff und aller Treibhausgase, die mit dem Lebenszyklus einer Weinflasche verbunden sind. Diese Analyse wird selbstverständlich über die gesamte Lieferkette durchgeführt, vom Anbau der Trauben bis zur Entsorgung der Flasche.
Der Indikator acqua misst die Gesamtzahl der Liter Wasser, die sowohl im vigneto als auch in der Cantina für die Produktion einer Weinflasche benötigt werden.
Der Indikator territorio bewertet die Auswirkungen der Unternehmensaktivitäten auf die Biodiversität, aus der Perspektive des Schutzes und der Aufwertung der Landschaft sowie in Bezug auf soziale und wirtschaftliche Folgen.
Der Indikator vigneto bewertet die Umweltauswirkungen von Pflanzenschutzmitteln sowie den Einfluss der Bodenbearbeitungstechniken auf die Bodenfruchtbarkeit.

Glauben Sie, dass dies wirklich der richtige Weg ist, oder handelt es sich um eine weitere Marketingmaßnahme?