Ein Vulkanischer Rotwein: Trocla lacryma Christi

Der Wein als Quelle von Leidenschaft und Faszination zieht kontinuierlich das Interesse vieler Liebhaber auf sich, die ihn als das wichtigste Element der italienischen Wein- und Gastronomiekultur betrachten. Die Farben, Aromen und Geschmäcker, die uns der italienische Weinberg großzügig schenkt, sind vielfältig. Auch die Auswahl an Typen ist groß, doch wenn man ein bedeutendes Ereignis feiern oder schlicht einen guten Eindruck hinterlassen möchte, sind es die prestigeträchtigen Rotweine, die die Hauptrolle spielen. Struktur und Körper bilden das Herzstück des Weins, doch in der Reifung liegt die Poesie. Die Fähigkeit dieser großen Weine zur Entwicklung – auch dank einer guten Säurestruktur – ist erstaunlich, und sie zu trinken ist es noch mehr. Die Reifung ermöglicht es allen Komponenten des Weins, gemeinsam auf ein harmonisches Gleichgewicht hinzuarbeiten. Vergessen wir nicht, dass es gerade die großen Rotweine waren, die den Weg zum weltweiten Ruhm des italienischen Weins geebnet haben.

In Sachen großer Rotweine kennt sich die Region Campania bestens aus und war zweifellos eine der wichtigsten Regionen für die Ansiedlung und Verbreitung des Weins bereits in der Antike. Zu den beliebtesten zählt der Lacryma Christi, ein von Legenden umhüllter Wein – sowohl wegen des paradiesischen Ortes, an dem sich die Reben so trefflich angepasst haben, als auch wegen des faszinierenden Nektars, der den Verkoster Schluck für Schluck in seinen Bann zieht.

Der Mythos, der sich zwischen Sakralem und Profanem entfaltet, ist mit der Episode verbunden, in der Luzifer beim Hinauswurf aus dem Paradies dessen schönsten Winkel stiehlt und ihn mit auf die Erde nimmt. So entsteht der Golf von Neapel, und Jesus Christus, erbittert über den erlittenen Diebstahl, bricht in verzweifeltes Weinen aus, das das Gebiet rund um den Vesuv tränkt und so den Ursprung der autochthonen Rebsorten bildet, die zur Entstehung des Weins beitragen. Eine sehr eindringliche Geschichte, die die Schönheiten des Ortes erklären würde, die jedoch mit einem anderen Glauben verknüpft wird. Erneut ist Jesus Christus der Protagonist: Ohne seine Identität zu enthüllen, besucht er einen Einsiedler, der ihm Wasser anbietet, um seine Reisemüdigkeit zu lindern. Um die Großzügigkeit des Mannes zu belohnen, verwandelt Jesus Christus daraufhin das verfügbare Wasser in kostbaren Wein.

Zahlreich sind die Legenden, die dem Wein seit jeher zugeschrieben wurden und die fast überirdische Besonderheiten in sich bergen. Legenden und Mythen beiseite – was gewiss ist, ist die Qualität, die die pulvrigen, an den Vulkanhängen gelegenen Böden dem Wein verleihen. Leicht zu bearbeiten und reich an Mineralien schlagen Aglianico, Piedirosso und Sciascinoso ihre Wurzeln in dieser Erde, die ein Synonym für außergewöhnliche Weine ist. Allen voran der Aglianico, die wichtigste Traube der süditalienischen Seite, da sie durch ihre späte Reife im Norden nicht gedeihen könnte. Die Griechen hatten dies bereits erkannt und pflanzten ihn an, indem sie ihn „hellenisch" nannten. Wer Rotweine mit großer Persönlichkeit erzeugen will, kann ihn nicht außer Acht lassen. Typisch für diese Rebsorte sind die intensiven Konfitüre-Aromen, die mit der Reifung in würzige und blutartige Noten übergehen. Der Piedirosso – ein Name, der von der besonderen Färbung der Traubenrispenstiele herrührt, die an den Fuß einer Taube erinnert – ist die zweithäufigste Rebsorte der Region. Er verleiht dem Wein ausgeprägte Blumenaromen, die mit der Reifung in tierische und würzige Noten übergehen. Der Tanningehalt ist gut. Last but not least in puncto Qualität: der Sciascinoso, auch Olivella genannt, benannt nach der länglichen Form der Beere.

Monte Somma Vesuvio, ein Weingut, das sich bereits durch seine herausragenden Weißweine aus Catalanesca-Trauben hervorgetan hat, setzt die Produktion mit würdevollen und angenehmen Rotweinen fort. Am Fuße des Vulkans angesiedelt, erzeugt Monte Somma Vesuvio einzigartige Weine mit dem Ziel, die autochthonen Sorten zu würdigen und dabei dem Terroir zu folgen.

Trocla lacryma Christi DOC del Vesuvio 2012

Piedirosso 80% Aglianico 10% Sciascinoso 10%
Drei Monate in Stahltanks und zwei Monate Flaschenreifung.
Visuelle Prüfung: Rubinrote Farbe
Olfaktorische Prüfung: Die Nase verliert sich in frischen Aromen von Waldfrüchten und roten Früchten, die den typischen mineralischen Charakter der Weine vom Vesuv rahmen.
Gustatorische Prüfung: Am Gaumen sind die weichen und harten Komponenten ausgewogen; das gut integrierte Tannin ebnet den Weg für eine lange Persistenz.
Mit der Reifung wird dieser Wein noch weiter an Qualität gewinnen.

Trocla lacryma Christi DOC del Vesuvio 2012 Linea Silver

Piedirosso 80% Aglianico 10% Sciascinoso 10%
Zwölf Monate Reifung im Barrique und zwei Monate Flaschenreifung.
Visuelle Prüfung: Rubinrote Farbe
Olfaktorische Prüfung: In der Nase zeigen sich komplexe, geröstete und ätherische Aromen wie Tabak und Leder. Nicht fehlen dürfen würzige Noten, die an einen Lakritzstab erinnern.
Gustatorische Prüfung: Der Gaumen wird vom Tannin und den olfaktorischen Empfindungen umhüllt, die auch im Abgang wiederkehren.

Für eine gelungene Speisenbegleitung darf der Körper des Weins die Struktur des Gerichts nicht überwältigen. Neben den klassischen Aufschnitt- und Käseplatten mit gereiften Sorten stellen gut gewürzte und aromatische erste Gänge eine köstliche Kombination für den Trocla dar. Rotes Fleisch und Braten zum barriqueausgebauten Wein. Beide passen jedoch hervorragend zu den Gerichten der kampanischen Tradition.
Wenn man diese beiden Weine genießt, schätzt man zwei angenehme und interessante Rotweine mit vulkanischem Charakter, die jedes Mal, wenn man die Nase ins Glas taucht, unterschiedliche Empfindungen aussenden. Ein wahres Eintauchen in Aromen und Geschmäcker, die sich miteinander vermischen und eine Persistenz erzeugen, die den Gaumen angenehm wiegt. Es ist schwer für den Verkoster, sich nicht davon verzaubern zu lassen.