Piemontesische Freunde zu haben hat viele Vorteile, auch wenn es für einen Neapolitaner ein Problem sein könnte, um 12:30 Uhr oder auch um 13 Uhr zu essen!
Der Piemont ist eine Region, die aus weinkundlicher Sicht keiner Vorstellung bedarf, aber man kann sich verloren fühlen, wenn man einen vielleicht weniger bekannten Wein als die üblichen sucht.
Dieses Juwel wurde von Experten wie Luca Maroni und dem verstorbenen Veronelli verkostet – ich selbst hatte es bis vor Kurzem noch nie probiert.
Wir sprechen von einem Langhe Rosso, der aus biologisch angebauten Trauben hergestellt wird, dank der Arbeit des Weinguts Cantina del Nebbiolo mit Sitz in der Provinz Cuneo.
Zur Erinnerung: Bis zum 9. Februar 2012 sah die europäische Gesetzgebung keine Definition von biologischem Wein vor, sondern erlaubte lediglich die Angabe „Wein aus biologischen Trauben" auf dem Etikett. In dieser Hinsicht waren Länder wie die USA, Chile, Australien und Südafrika dem alten Europa weit voraus. Für Weine, die vor August 2012 vinifiziert wurden, erlaubt die Gesetzgebung den Vertrieb mit der alten Bezeichnung. Weitere Informationen finden Sie in unserem ABC des Weins, darunter auch einen Beitrag über Vorschriften und das Etikett für biologischen Wein.
Der Wein entsteht aus einer „Mischung" aus Barbera (überwiegend), Nebbiolo, Freisa, Dolcetto und Neretta Cuneese. Es ist, als hätte man die gesamte große Tradition der piemontesischen Rotweine in einer einzigen Flasche vereint!
Halten Sie sich von diesem Produkt fern, wenn Sie keinen Alkohol vertragen oder keine alkoholreichen Weine mögen: Wir stehen im Begriff, einen Wein mit 15 Vol.-% zu genießen.
Im Glas vor uns ein Purpurrot mit leichten violetten Oberflächennuancen; in der Nase nehmen wir sofort Gewürze wahr, besonders Pfeffer, Unterholz, Walderdbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren. Er hat einen kräftigen Körper und eine ausgewogene Struktur; auch der Abgang ist gut. Überraschend ist die frische Säure.
Wir empfehlen, ihn bei etwa 20 Grad zu trinken, um ihn vollständig genießen zu können, und ihn zu Fleischsoßen zu servieren – zum Glück hatten wir am Tisch eine schöne Lasagna! Ein solcher Wein verdient eine solide Grundlage!
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