Nebbiolo die Rebsorte, die durch den Nebel scheint

Die Noblesse, sich NEBBIOLO zu nennen

Nebbiolo ist eine Rebsorte, die ebenso wertvoll in den Weinen, die sie hervorbringt, wie anspruchsvoll in den Bedingungen ist, die sie benötigt, um ihre besten Früchte zu tragen.
Im italienischen Weinbau ist Nebbiolo zweifellos eine der edelsten Rebsorten – sie bildet die Grundlage einiger der bekanntesten und weltweit geschätzten italienischen Weine.
Darunter verdienen gewiss Barolo und Barbaresco besondere Erwähnung, die aus reinem Nebbiolo hergestellt werden.

Man kann sie als eine durchaus „schwierige" und „selektive" Rebsorte betrachten: Sie verlangt nämlich spezifische Umweltbedingungen, unter denen sie gedeihen kann, gezielte Pflege im Weinberg und sorgfältige Reifung im Keller. Nur wenn man diese drei Elemente respektiert und gewissermaßen berücksichtigt, lassen sich Weine von höchstem Niveau und großem Genuss am Gaumen erzielen.

Noch heute ist die Herkunft seines Namens nicht vollständig geklärt.
Manche führen ihn auf das reichliche Vorhandensein von Reif zurück, der seine Beeren bedeckt und während der Reife einen Film bildet, der die opaleszierende Farbe des Nebels hervorruft; andere verbinden ihn mit der Tatsache, dass es sich um eine „späte" Rebsorte handelt – die Lese findet nämlich sehr oft mitten im Herbst statt, an Tagen, an denen Nebel die sanften Hügel umhüllt, auf denen sie angebaut wird.

Nebbiolo zeichnet sich durch einen sehr üppigen Rebstock aus, der eine ausgesprochen lebhafte Vegetationsphase hervorbringt, die stets durch Grünschnitt unter Kontrolle gehalten werden muss.

Die Traube hat eine halbpyramidale, nahezu zylindrische Form und ist mittelgroß, mit tendenziell kugelförmigen Beeren und Schalen, die deutlich mit Tannin beladen sind. Dieses wird in der Reifephase gemildert und verliert seine anfängliche Kraft, um in den besten Weinen beinahe seidig zu werden.

Das wichtigste geografische Gebiet, in dem diese Rebsorte ihr ideales Terroir gefunden hat, um die besten Ergebnisse zu liefern, ist das der Langhe – eine hügelige, zerklüftete Zone mit geschichtsträchtigen Dörfern und mittelalterlichen Burgen, die sich vom südlichen Cuneese bis ins Astigiano erstreckt – sowie des Roero, ebenfalls in der Provinz Cuneo. Nebbiolo wird jedoch auch entlang des gesamten Hügelstreifens am Fuße der Alpen angebaut, der von der Provinz Turin bis ins Novarese reicht.

Über die piemontesischen Grenzen hinaus sind die bedeutendsten Gebiete, in denen Weine auf Nebbiolo-Basis produziert werden, das untere Aostatal sowie in der Lombardei die Valtellina.

Je nach Herkunftsgebiet variieren naturgemäß die Eigenschaften und die Namen der Rebsorte: Spanna im Vercellese und Novarese, Chiavennasca in der Valtellina, Picoultener im Canavese und im Aostatal. Der gemeinsame Nenner liegt im entschlossenen und unverfälschten Charakter des Nebbiolo.