Nocturne di Robinot naturale come il Pineau D'aunis

Das Loire-Tal, eine wunderschöne Perle des französischen Territoriums, bietet eines der reichsten und begehrtesten Kulturerbe der Welt!
Imposante Schlösser, eingebettet in atemberaubende, üppig grüne Landschaften, werden durch fabelhafte architektonische Eingriffe noch eindrucksvoller.
Das Loire-Tal, zu Recht „der Garten Frankreichs" genannt, ist auch ein Synonym für Qualitätswein und gehört zu den ausgedehntesten Weinbauregionen des Landes. Vor allem für seine berühmten Weißweine geschätzt, werden die Produkte dieses Landes durch das Terroir einzigartig, das reich an fossilen Sedimenten ist, sowie durch den mildernden Einfluss des Atlantiks auf das Klima. In Küstennähe sind die Temperaturen milder, doch je weiter man ins Landesinnere vordringt, desto kontinentaler wird das Klima.
Die Weinberge rund um Tours, Anjou und Saumur, die den Fluss Loire einrahmen, genießen einen abwechslungsreichen Boden aus roten Schiefer in Anjou sowie Kreide und Kalkstein in Saumur und in der Touraine.
Zwischen diesen Hügeln entdecken wir einen kürzlich neu bewerteten enologischen Schatz, der in der Lage ist, hervorragende Rotweine und elegante Rosés zu produzieren: Es handelt sich um den Pineau d'Aunis, von den hiesigen Winzern auch Chenin Noir genannt.
Die Rebsorte scheint keinerlei genetische Verbindung zur Familie der Pinots zu haben, obwohl die konische Form der Traube sehr ähnlich ist. Diese wunderschönen konischen und kompakten Trauben erinnern fast an die Form eines Tannenzapfens, und genau daraus leitet sich der Name Pineau oder Pinot ab.
Nachdem der Ursprung des ersten Namensteils geklärt ist, leitet sich der zweite Teil hingegen von einem Kloster ab, das in der Nähe von Saumur stand. Das Kloster Prieur D'Aunis existiert noch heute, und seine weinbauliche Tradition sowie die Leidenschaft für die Weinherstellung sind noch lebendig.
Die unglaubliche Anpassungsfähigkeit der Rebsorte im Loire-Tal lässt vermuten, dass diese wertvolle Rebe tatsächlich aus diesem besonderen französischen Gebiet stammt; vielleicht ist das so, oder vielleicht gelangte sie zusammen mit Salzhändlern, die die Atlantikküste umsegelten, in die Vendée.
Die Rotweine, die in vergangenen Jahrhunderten daraus gewonnen wurden, waren vor allem bei den höheren sozialen Schichten beliebt.
Der Erfolg dieser Rebe verlor jedoch um 1950 etwas an Glanz, als man sich auf Rebsorten konzentrierte, die dem internationalen Markt besser gefielen, und viele Hektar Pineau d'Aunis dem Anbau von Cabernet Franc wichen.

Der Pineau d'Aunis setzte seine Geschichte dank des Einsatzes und der Mühe einiger Bauern fort, die der Tradition stark verbunden blieben.
Der Pineau d'Aunis ist Teil der „Appellation Coteaux Du Loir", wo die alten Reben ihre Wurzeln in einem Boden aus roter Erde und Kalkstein verankern: zwischen den steilen Hängen dieser Appellation gedeihen üppige Rebstöcke eines bedeutenden Weinbaubetriebs, der die Natur an erste Stelle setzt.
Beeindruckend ist der Pineau D'Aunis von Jean-Pierre Robinot, der seine Produktion seit Jahren betreibt und dabei auf chemische Unkrautbekämpfung und all jene Praktiken verzichtet, die die Herstellung seiner Naturweine unmöglich machen würden.
Er war nicht immer Winzer – Robinot besaß nämlich eine Weinbar in Paris, wo er häufig biologische Erzeugnisse servierte.

Die Liebe zu dieser Art von Wein war so groß, dass er ihn selbst produzieren wollte; so kehrt er in seine Heimatstadt Chahaignes zurück und gründet seinen Betrieb auf einem Terroir aus roten Tonen, Kieselstein und Kalkstein.
Seine Weine werden nicht filtriert, es ist keine Zugabe von Sulfiten vorgesehen, die Weinlese ist manuell wie auch die Dégorgement à la volée, die Trauben werden nicht entrappt, reduzierte Erträge...
Dies sind einige seiner Grundpfeiler für die Herstellung des idealen Weins, zusammen mit der ausschließlichen Verwendung von indigenen Hefen.
Seine Weine zu verkosten ist ein einzigartiges Erlebnis!
Man wird sofort vom handgemalten Etikett, das Robinot persönlich gestaltet hat, beeindruckt – schon dort beginnt die Emotion!
Der Pineau d'Aunis eignet sich hervorragend für Robinots Anbaumethoden und ist der Protagonist seiner Rotweine. Einer davon ist Nocturne Jahrgang 2011, sortenrein vinifiziert ohne Sulfitzugabe, und eine Filtration ist nicht vorgesehen.
Er reift 24 Monate in alten Holzfässern.
Bevor man die Flasche öffnet, verweilt man unweigerlich beim Etikett, wo die Aufschrift „Les Vignes de l'Ange Vin" bedeutet, dass die zur Weinherstellung verwendeten Trauben ausnahmslos vom Besitz Robinots stammen.
Es gibt nämlich eine zweite Weinlinie „L'Opéra des Vins", bei der die Trauben anderer Betriebe sorgfältig von Robinot persönlich ausgewählt werden.
Nach dem Studium des Etiketts folgt das Öffnen der Flasche.
Sofort wird man von angenehmen würzigen und pfeffrigen Noten erfasst, die sich beim Riechen am unteren Teil des Korkens, der in Kontakt mit dem Wein geruht hatte, noch verstärken. Manchmal genügt es, dem Korken nur „zuzuhören", um sich von der Größe des Weins erzählen zu lassen, den man gleich verkosten wird.
Im Glas präsentiert er sich mit einem lebhaften Rubinrot, das an den Rändern langsam ins Granatrot übergeht. In der Nase bietet er einen angenehmen Triumph an Aromen, von würzigem, fast scharfem Pfeffer bis hin zur Rhabarberbonbon.
Schon bald lässt man sich von einem angenehmen balsamischen Duft einhüllen, der köstliche Noten von Waldfrüchten und florale Nuancen begleitet, die an eine zarte Rose erinnern.
Nach einigen Minuten Ruhe im Glas spürt man noch eine gewisse sehr elegante Weinigkeit, die das gesamte Aromenspektrum abrundet.
Der Geschmack ist faszinierend.
Die Zungenspitze wird von einer angenehmen Süße umhüllt, die fast zum Kauen dieses Weins verleitet, der dann mit würzigen Tönen in langer Persistenz abschließt. Elegante Tannine, die den Gaumen sauber und ungeduldig hinterlassen, den nächsten Schluck zu empfangen.