Der Ursprung des argentinischen Bonarda

Diese Rebsorte verdrängt den Malbec in Argentinien und erfreut sich wachsender Beliebtheit auf ausländischen Märkten. In Holzfässern gereift, kann sie in Bezug auf Aromen und Struktur wirklich außergewöhnliche Ergebnisse liefern.

Der argentinische Bonarda, der sich in Il Bonarda verwandelt, sobald die Traube zu Wein wird – seit ich begann, für dieses argentinische Weingut zu arbeiten, habe ich mich immer gefragt, woher diese Rebsorte wirklich stammt.

Aber woher stammt diese Rebsorte wirklich? Welchen Ursprung hat sie?

Viele Jahre lang wurde über die Herkunft dieser Traube diskutiert, ohne verlässliche Gewissheit zu erlangen. Kürzlich wurde jedoch entdeckt, dass die Wahrheit in Frankreich liegt, in Savoyen, und dass die Mutter keine andere ist als Il Douce Noir.

Tatsächlich glaubte man vor dieser Entdeckung, dass der argentinische Bonarda von der Traube Charbono abstamme, einer Sorte, die im Napa Valley vorkommt – obwohl, wie später anerkannt wurde, auch diese nichts anderes als der Douce Noir ist. Es wurde über den Bonarda argentina als Nachkömmling des Bonarda Piemontese gesprochen, was zu einiger Verwirrung führte, als Forschungen ergaben, dass die ursprüngliche Rebsorte tatsächlich der Douce Noir ist, der aus der Savoie im Südosten Frankreichs stammt und einen Zwilling hat: den Corbeau de Savoie (wahrscheinlich handelt es sich um dieselben Trauben, jedoch fehlen offizielle Dokumente, und viele Daten sind im Laufe der Zeit verloren gegangen).

Es ist wirklich wenig darüber bekannt, wie diese Rebsorte von einem Land in ein anderes transportiert wurde und dabei sogar einen Kontinent (mehr als einen) überquerte. Wahrscheinlich wurde diese Traube durch Einwanderer im späten 19. Jahrhundert über den Atlantik gebracht und gegen andere Trauben getauscht, wobei sie lokale oder regionale Bezeichnungsnamen annahm. Bedeutsam ist die Traube Charbono, die offenbar ein Nachkömmling des Corbeau de Savoie ist, welcher wiederum dem Douce Noir zu gleichen scheint. (DNA-Tests bestätigen dies, aber wer bedeutendere Informationen hat, möge sie mir bitte durch einen Kommentar mitteilen.)

Zusammenfassung: Der argentinische Bonarda ist nichts anderes als der Corbeau de Savoie oder Douce Noir aus der Region Savoie. Der Name ist zwar nicht ganz korrekt, hat sich jedoch als Synonym für den argentinischen Weinbau etabliert, der allmählich auch internationale Märkte erobert.

Warum hat der Bonarda in Argentinien anhaltenden und wachsenden Erfolg?

Seit seiner Einführung in Mendoza hat sich der argentinische Bonarda sofort an das Terroir angepasst und enorme Erträge geliefert (es ist eine sehr ertragreiche Rebe), was ein Vorteil für die ersten Winzer war, denen die Menge mehr am Herzen lag als die Qualität. Die ersten Produkte waren in organoleptischer Hinsicht sehr bescheiden: geringe Farbe, niedriger Alkoholgehalt und ein leicht grasiger Charakter, mehr nicht. Um einige Zahlen zu nennen: 1936 belegten die Bonarda-Rebstöcke etwa 6.000 Hektar, während es 2001 bereits mehr als doppelt so viele mit 12.000 Hektar waren. Kürzlich hat der Bonarda den Malbec als meistangebaute Traube überholt.

Die heutigen Techniken haben sich verändert und weiterentwickelt, und damit auch der Wein und seine Qualität.

Der Bonarda kann, wenn er mit geeigneten Techniken behandelt wird, Weine von erstaunlicher Bedeutung hervorbringen.

Diese Traube benötigt warmes Klima, viel Sonne, geringe Erträge und eine angemessene Reife – Faktoren, die in den wichtigsten argentinischen Weinregionen vorhanden sind. Kürzlich wurde jedoch entdeckt, dass im Bezirk San Rafael - Cuadro Benegas diese Traube ihr Bestes gibt. Dieses Gebiet liegt zwischen zwei Flüssen, dem Diamante im Norden und dem Atuel im Süden, die reinstes Wasser von den nahe gelegenen Gletschern der Anden bringen. Diese Region erlangt Bekanntheit für ihre klimatischen Besonderheiten, die zur Produktion von Weinen außergewöhnlicher Qualität beitragen würden.

Ein kleines Weingut der Region namens Algodon hat gemeinsam mit dem Labor Agronimia San Rafael Forschungen durchgeführt und festgestellt, dass der Boden in Cuadro Benegas optimal für den Anbau des Bonarda ist. Es wurde berichtet, dass der Boden wichtige Mengen an Kalzium, Magnesium, Stickstoff, Kalium, Phosphor und Zink mit sehr ausgewogenen pH-Werten enthält.

Ein guter Bonarda di San Rafael - Cuadro Benegas muss ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen aufweisen, die sich mit Purpur verbinden. Eine schöne intensive Nase mit roten und schwarzen Früchten, Erdbeeren, Waldfrüchten, Kirschen und Johannisbeeren. Häufig finden sich würzige Noten sowie Aromen von Vanille und Tabak, wenn er in Eichenholzfässern gereift ist. Besonders interessant ist die Weichheit seines Tannins, die in Kombination mit der Reife den Wein zu einem echten Genuss macht.

Ich habe Algodon als Weingut und Beispiel für den Bonarda gewählt, weil es – abgesehen von meinen beruflichen Beziehungen dort (die mir geholfen haben, diesen wunderbaren Wein zu entdecken) – als eines der besten Bonarda-Weingüter im 2014 World Association of Wine & Spirit Writers and Journalists: Top 100 Wines of the World ausgezeichnet wurde und 90 Punkte von Robert Parker für den Jahrgang 2008 erhalten hat.

Das Weingut befindet sich im Gebiet von Sierra Pintadas, 20 Autominuten von San Rafael entfernt, im Süden von Mendoza. Sie verfügen über Weinreben aus dem Jahr 1946 von Malbec und Bonarda, und da sie genau zwischen den beiden Flüssen liegen, haben sie das Glück, einen perfekten Boden für den Anbau von Rotweinreben zu besitzen, mit einem überwiegend sandigen und tonigen Untergrund. Ihre Zusammenarbeit mit dem bekannten Önologen Marcelo Pelleriti, der ein Weingut namens Montevejo leitet, das nicht mehr als eine Autostunde von San Rafael entfernt liegt, und der auch in Bordeaux als Chief Winemaker für die berühmte Catherine Pere Verge tätig ist – die vor nicht allzu langer Zeit verstorben ist –, Eigentümerin von Chateau La Violette, Cateau Le Gay, Chateau Montviel, La Gravier und eben Bodega Montevejo. Dank seiner Hilfe, durch Anwendung modernster Techniken und französischer Erfahrung, kann die Produktion von Weinen mit einem wichtigen französischen Einfluss, aber mit argentinischem Herzen, nicht als weniger als perfekt bezeichnet werden.

Die Verkostung des Bonarda 2010 von Algodon war sehr interessant: Ein intensives Rubinrot mit sehr leichten Granat- und Purpurspuren begleitet uns zur Nase, sehr intensiv, mit Johannisbeer- und Kirschnoten sowie einem Schokoladencharakter, der sich am Gaumen fortsetzt. Ein dichtes, gut strukturiertes, weiches und elegantes, fast fleischiges Tannin. Die Frucht kommt etwas später und macht gegen Ende Platz für dunkle Schokolade. Ausgezeichnete Reife, eine brillante und kristallklare Frucht. Während ich verkostete – oder besser gesagt trank –, speiste ich mit einem schönen Rinderfilet, natürlich medium rare, gegrilltem Gemüse und Süßkartoffeln. Das Abendessen endete, wie immer, mit einem schönen Glas Bonarda und gemischten Käsesorten.

Abschließend kann ich sagen, dass die eingehende Entdeckung dieser Sorte mit französischen Wurzeln, über Kalifornien nach Mendoza gelangt, mir die Tür zu einem tieferen Verständnis der argentinischen Weine und der Geschichte des argentinischen Bonarda geöffnet hat – eine Traube, die im Land eine unglaubliche Popularität erlangt und auch außerhalb zunehmend Fuß fasst. Die USA an erster Stelle. Und zum Wohl des alten Bonarda Piemontese.