Bellicoso: die Weinverkostung

Wir haben Antonio Bellicoso bereits kennengelernt, der uns von seiner Tätigkeit erzählte und uns sein Unternehmen, seine Leidenschaft und die große Kompetenz vorstellte, die er bei jedem einzelnen Arbeitsschritt im Weinberg und im Keller unter Beweis stellt. Kommen wir nun zur Verkostung seiner Weine, kleiner großer Meisterwerke.
Betrachten wir zunächst einige analytische Parameter der verwendeten Trauben. Die Freisa weist eine Konzentration von 19,5 – 20,5 °Babo auf, einen Extrakt von 32–33 g/l und einen pH-Wert von 3,6. Die Barbera hat 22 – 23 °Babo, einen Extrakt von 37 – 38 und einen deutlich säurereicheren pH-Wert, der 3,3–3,4 nicht überschreitet. Das sind Ausgangsparameter, die viel versprechen und die Langlebigkeitsprognosen rechtfertigen, über die wir bereits geschrieben haben.

Die Verkostung

Freisa d'Asti 2011 – 13,5%
Es ist sehr selten, Weine aus dieser Sorte auf diesem Niveau anzutreffen, mit einer sehr dichten Fruchtfülle und einem äußerst feinen Aroma. Von rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen lässt sich in der Nase die angenehme, majestätische Blumenpracht, die Frucht und die ausgeprägten, frischen Aromen von Weichsel, Himbeere und Waldfrüchten genießen. Am Gaumen sind die Tannine präsent und verleihen dem Wein Struktur. Er eignet sich für erste Gänge, kann aber auch zu einem vollständigen Mahlzeit getrunken werden.

Barbera d'Asti Amormio 2011 – 14,5%
Ein Wein, der aus einer spektakulären Technik und einer gut gelenkten Natur entsteht, die sich in einer klaren, tiefrubinroten, tintenartigen Farbe manifestieren. Große Kraft und Eleganz in der mächtigen Nase, fruchtig nach reifer Pflaume, Brombeere und Sauerkirsche. Große Fruchtfülle, schwarze Frucht, dichtes Gefüge dieses wunderschönen Weins und üppige Weichheit am Gaumen. Eine sanft umhüllende Fülle mit retronasalen Rückaromen reifer Marasca-Kirschen. Unbedingt zu einem großen Braten probieren.

Barbera d'Asti Merum 2010 – 15%
Merum ist ein großer Wein von spektakulärer Schönheit, die sich schon an der prächtigen Farbe, der wunderbaren ausdrucksstarken Komplexität und dem Extrakt von monumentalem Gehalt ablesen lässt. Ein Ergebnis auf diesem Niveau kann nur durch absoluten önologischen Respekt erreicht werden, der es ermöglicht, jedes Aroma des Ausgangsmaterials zu bewahren. Es ist also das Ergebnis der absoluten analytischen Qualität und der außergewöhnlichen organoleptischen Ausdruckskraft dieses Weins von überragender Güte. Seine Farbe ist Rubinrot mit bläulichen Reflexen, klar, fast kristallin. Bemerkenswert sind die Blütenaromen und die Fruchtnoten von Brombeere, reifer Frucht und Konfitüre. Am Gaumen umhüllen die weichen Tannine den Gaumen, die Rundheit manifestiert sich in der einschmeichelnden Harmonie und dem außergewöhnlichen Gleichgewicht. Er passt zu Wildzubereitungen, die mit Gewürzen und aromatischen Kräutern verfeinert werden.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Weine von Antonio Bellicoso ein Beispiel dafür sind, wie man mit Geduld und Hingabe Produkte von ausgezeichneter Qualität, mit sicheren Perspektiven und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis schaffen kann. Auch wenn wir von Produkten sprechen, die im Handel kaum erhältlich sind.
Weine von großem Format, mit Liebe gemacht. Der Wein erzählt davon.