#greco di tufo
Articles, dégustations et analyses approfondies sur le Greco di tufo.
Greco di Tufo Alèxandros, une autre perle de Colli di Lapio
Nous avons déjà rencontré le domaine vinicole campanien Colli di Lapio, conduit avec assurance par Clelia Romano. Nous avons découvert cette cave à l'occasion du récit de l'accord d'un risotto alla zucca avec le Fiano di Avellino 2009, vin dont nous avons par la suite recensé le mill...
Greco di Tufo Sphera, le premier de Cennerazzo
Nous avons découvert la cantina Cennerazzo, une maison vinicole relativement jeune qui opère en Irpinia dans le vignoble du Greco di Tufo. Cette appellation, avec le Fiano d'Avellino et le Taurasi, a contribué de manière déterminante au développement...
Fiocchetti ricotta e spinaci avec Greco di Tufo 2013
Les fiocchetti sont des pâtes farcies à la ricotta et aux épinards. Nous les avons cuisinés et mélangés avec une béchamel, en accompagnant le plat du Greco di Tufo 2013 de la maison émergente Fonzone. Ingrédients utilisés pour 4 personnes > Un demi-kilo de f...
Crypta Castagnara : la qualité à la portée de tous
Combien de fois vous arrive-t-il d'être intrigué par un vin à cause de l'étiquette ou du nom de la cantina ? Cela arrive à tout le monde, même à moi. Cette fois, je me suis demandé pourquoi la famille Spiniello avait décidé d'appeler Crypta Castagnara sa propre canti...
Courge et Greco : douceur, simplicité et convivialité
Cela arrive au moins une fois dans la vie à tout le monde de se retrouver face à un choix qui trouble l'âme : commencer un régime ! Cette fois-ci, c'est malheureusement mon tour et celui de mes convives d'il y a quelques jours, mais il existe tant de recettes légères qui satisfont souvent le palais, rassasient et nous laissent légers.
Fusilli al pesto e Greco di Tufo Le Ormere
Fusilli al pesto di rucola selvatica e Greco di Tufo Le Ormere : le charme réside dans l'imperfection Le jeu amusant des accords (ou La perfection n'est pas de ce monde, heureusement !) Comment dit-on : "une fois la règle trouvée, la tromperie découverte", ...
Quintodecimo, de la Bourgogne à la terre campanienne
En Italie, on pense souvent que les vins blancs n'ont pas la même importance que les grands rouges qui sont désormais devenus célèbres dans le monde entier, mais il existe des réalités qui prouvent le contraire et font connaître leurs produits d'excellence en recueillant d'importants succès...
Campania di Terredora : à chaque plat son vin
Magnifique soirée avec les vins Terredora au Ristoro degli Angeli, osteria traditionnelle romaine de la Garbatella. Le programme prévoit un menu dégustation assez ambitieux. 52 couverts au total, tous réservés bien à l'avance par une clientèle s...