Vins Effervescents
Vins effervescents, Prosecco, Franciacorta et Champagne : tout l'univers des bulles.
Franciacorta millésimés de Chiara Ziliani, d'agréables surprises
J'avais entendu parler de la cantina de Chiara Ziliani, bien que, coupablement, je n'avais jamais goûté ses Franciacorta. Me trouvant au Vinitaly, quelle meilleure occasion pour combler cette lacune ? Je suis donc passé par le stand en dégustant les divers...
Valdobbiadene Cartizze Superiore Col Vetoraz : le vin choisi par les Obama
Aujourd'hui encore, nous sommes d'humeur à bulles ! Notre choix s'est porté sur un domaine de Vénétie : Col Vetoraz, dont le siège se trouve au point le plus élevé du Cartizze, à S. Stefano di Valdobbiadene, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un coin de paradis depuis lequel il est p...
Beauté et soin du détail : déguster Infinity
Je suis une personne très attentive aux détails, aux particularités et à la présentation des produits ; je crois que le packaging joue son rôle, mais en même temps je me méfie des produits trop travaillés et conçus pour plaire dès le premier impact visuel. E' ...
James Dean, Aston Martin DB5 e Coupè Monterossa
Monterossa est une cave historique de la Franciacorta : siège à Bornato, 75 hectares de vignes, 500 000 bouteilles par an, 4,5 millions d'euros de chiffre d'affaires. Dirigée par Emanuele Rabotti, fils du fondateur Paolo, elle "compte" également la présence, dans la propriété, d'Oscar Farinetti qui détient 33% de la société.
Joi : Il y a toujours une première fois
Nous avons souvent parlé de l'azienda San Salvatore, avec des articles sur Jungano, Vetere et Pino di Stio. Il s'agit d'une entreprise très jeune, mais qui a vraiment bien commencé. La cheville ouvrière est Peppino Pagano, déjà entrepreneur à succès dans le sect...
Bela: du Carso Slovène, le méthode classique non dégorgé
Le Carso est un plateau rocheux calcaire qui s'étend dans le nord-est de l'Italie, dans la zone des provinces de Gorizia et Trieste, en Slovénie occidentale, en Istrie septentrionale et se prolonge jusqu'au nord-ouest de la Croatie. Les roches calcaires, notoirement solubles sous l'action de certains agents atmosphériques, comme l'acide carbonique contenu dans la pluie, sont façonnées au fil du temps et prennent des formes à couper le souffle tout en influençant la composition des sols.
Prosecco Superiore "Vecchie Viti" : La gorgée de l'Éternité.
D.O.C.G. Brut. Ruggeri, Valdobbiadene. Avez-vous jamais bu un Prosecco "ancien" ? Je suis allongé dans le jardin. Devant moi, sur une vieille table en fonte aux airs de rococo, les "Odi Elementari" de Neruda, dans une édition désuète qui paraît encore plus émaciée que le petit meuble qui les accueille, en ce début de soirée loin d'être enveloppé de chaleur estivale.
Kius di Marco Carpineti : le Lazio aussi a ses bulles
Il m'est arrivé récemment de lire une liste des "100 cantine che lavorano meglio", je comprends qu'il n'est pas simple de dresser une telle liste, comme se justifiait l'auteur en répondant à certains commentaires ; mais, avant de faire un classement de ce type...
Xenium blanc de noirs metodo classico
Domini Dauni est une jeune entreprise qui, comme son nom l'indique, est située près de l'Appennino Dauno, dans la région de Foggia et précisément à San Severo. Les montagnes à proximité desquelles nous nous trouvons constituent le prolongement naturel de l'Appennino Sannita et s...
Trente-cinquième Anniversaire de d'Araprì : une histoire de courage
d'Araprì est l'une des réalités œnologiques du sud que je préfère. Un choix courageux que celui de Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore qui en 1979, il y a désormais 35 ans, ont commencé leur activité au sein de l'immense et varié paysage vi...
Jamais: metodo classico et solera réunis pour un vin unique
Le domaine viticole Cascina Baricchi se trouve dans les Langhe, sur les collines de la commune de Neviglie, face à la Val Tinella, non loin de Barbaresco, dans la province de Cuneo. Natale, fils de Giovanni Simonetta, s'occupe depuis 1996 de cette exploitation fondée en 1979 ...
Feudi San Gregorio, le concept bar en aéroport et le Dubl+
Feudi di San Gregorio est une cantina qui n'a vraiment pas besoin de présentation ! Une structure magnifique, une réalité florissante faite de compétence et de know-how, une entreprise avec un grand E qui a trouvé le moyen de se différencier et de valoriser le terr...