#irpinia
Articles sur les vins et les terroirs du Irpinia.
Greco di Tufo Alèxandros, une autre perle de Colli di Lapio
Nous avons déjà rencontré le domaine vinicole campanien Colli di Lapio, conduit avec assurance par Clelia Romano. Nous avons découvert cette cave à l'occasion du récit de l'accord d'un risotto alla zucca avec le Fiano di Avellino 2009, vin dont nous avons par la suite recensé le mill...
Greco di Tufo Sphera, le premier de Cennerazzo
Nous avons découvert la cantina Cennerazzo, une maison vinicole relativement jeune qui opère en Irpinia dans le vignoble du Greco di Tufo. Cette appellation, avec le Fiano d'Avellino et le Taurasi, a contribué de manière déterminante au développement...
Colli di Lapio : confirmation avec le Fiano 2014
Dans le passé, nous avons dégusté plusieurs expressions de Fiano d'Avellino, l'un des vins d'excellence de la Campanie et de tout le pays. Il est souvent produit par de petites structures rurales comme l'Azienda vitivinicola Colli di Lapio, dirigée par Clelia Romano. Pro...
Perillo, verticale di Taurasi
En parcourant le pavillon de la Campania, je me suis arrêté au stand de l'entreprise irpine Perillo, où, de manière inattendue, j'ai eu l'occasion de déguster plusieurs millésimes de Taurasi et Taurasi Riserva. Perillo est une petite entreprise qui exploite cinq ...
Fiano D'Avellino : quota rosa et méritocratie du vin
Fiano D'Avellino Clelia Romano 2012 : quota rosa et méritocratie du vin Pardonnez-moi, je suis un féministe ! Je suis féministe parce que je ne crois pas au quota rosa, je suis machiste parce que je ne supporte pas ces femmes qui se cachent derrière les règles en les exploitant...
Quel vin boire avec le risotto alla zucca ?
La zucca appartient à la famille des cucurbitacées, comme par exemple la pastèque, et c'est un fruit arrivé des Amériques grâce aux voyages du XVIe siècle. Elle est en grande partie constituée d'eau (environ 80 %), puis de graisses (9 %), de glucides (8 %) et de pro...