Les rosés, des vins de série B ?

C'est la période de l'année pour les déguster au mieux.
Je parle des vins rosés, croix et délice de l'œnologie italienne.
Ils représentent une petite part du marché et sont injustement considérés comme des vins de série B, bien qu'ils fassent partie de la tradition de notre territoire.
Ils ont toujours été présents sur les tables des Italiens, des rosés du Salento issus de raisins Negroamaro aux Cerasuoli d'Abruzzo issus de raisins Montepulciano.

En ce début d'été, les rosés aux reflets corail, rosés, couleur cerise, en dialecte abruzzais cerasa d'où le Cerasuolo, aux arômes subtils et à la fraîcheur exubérante, peuvent aisément accompagner des dîners estivaux pas trop élaborés.
Il y a quelques jours dans un beau restaurant en Abruzzo, l'Osteria degli Ulivi di Montorio al Vomano (TE)
J'ai eu l'occasion de déguster un vin rosé proposé par le Patron.
Ce n'était pas, comme on aurait peut-être pu s'y attendre, un Cerasuolo D'Abruzzo, mais un rosé de Lacrima di Morro d'Alba (An) de l'Azienda Gianluca Bartolucci (les Marches sont à deux pas).
Pour ceux qui ne le connaissent pas, le Lacrima di Morro d'Alba est un cépage autochtone des Marches qui donne un vin rouge aux arômes de rose et de confiture de fruits rouges, aux tanins doux et soyeux qui le font préférer à d'autres vins pour accompagner le brodetto di pesce di Fano (Côte des Marches).
Parfait, ce rosé issu de raisins lacrima en pureté, obtenu après un bref contact du moût avec les peaux, aux notes de rose et de myrtille et à l'acidité contenue, une gorgée satisfaisante et jamais lassante, digne compagnon d'une excellente galantina di pollo, adapté pour accompagner des préparations à base de viandes blanches, le lapin en premier lieu, des plats de poisson avec de la tomate et de parfumés tortini di alici.
Un rosé au bon rapport qualité/prix auquel j'attribuerais sur une échelle de 1 à 5 une note de 4, et qu'il est possible d'acheter directement au domaine à un prix ne dépassant pas 7 euros.
Essayez-le.