Vini Dolci & Liquorosi
Passiti, vini dolci e liquorosi: le eccellenze da meditazione.
Vino Passito Tre Filer Ca' dei Frati
Cari amici di Wineatwine, oggi vi voglio parlare di un vino passito prodotto da un'azienda di cui ho già parlato in un altro articolo riguardante un abbinamento tra Risi&bisi e Lugana I Frati. Questo vino è composto da tre vitigni 60% Trebbiano ...
Passion: la chicca di Cantine Apicella
Cantina Apicella è una di quelle piccole realtà del sud che lavora davvero bene! Quest’azienda nasce dall’intraprendenza di Giuseppe Apicella, discendente di una famiglia di agricoltori, che nel 1977 decide di creare un’etichetta e cominciare a vend...
Icewine o Eiswein: Cosa sono i vini di ghiaccio?
Vini di ghiaccio: questo il termine in italiano con il quale si definisce una particolare tipologia di vino da dessert prodotto in quantità limitata vista la bassa resa e le innumerevoli difficoltà nelle fasi di raccolta e vinificazione.Nella maggior...
Passito di Primitivo a nozze con “sfogliatella frolla”
Cosa vedono i miei occhi: Passito di Primitivo!Una scatola moderna e colorata che attira l’attenzione: Cantina Ariano.Di San Severo in Puglia abbiamo parlato più volte così come del primitivo, ma mai nello stesso articolo!Gioia del Colle e Manduria s...
La Dalmazia in un bicchiere: l'Ambra
L’Ambra liquefatta che vien dal mare. Sono seduto davanti al tavolo della mia cucina. Saranno 20 minuti buoni che mi son perso a fissare una bottiglia totally black. È li, fra un cavaturaccioli vecchia maniera e un calice di vino dozzinale che si s...
Scopriamo insieme i vini passiti
Affascinanti e ruffiani con sentori che spaziano dal frutto maturo alla confettura, dalle spezie dolci alle note smaltate, i vini Passiti , catturano tutti i palati con la loro morbidezza.Spesso vengono ottenuti da Vendemmia Tardiva, ovvero si lascia...
Sauternes, l'archetipo del Vino
Il Sauternes un vero e proprio miracolo della natura, che si compie a cinquanta chilometri a sud della francese Bordeaux.In questo panorama suggestivo scorre il fiume Ciron, piccolo affluente della Garonna, che senza dubbio svolge un ruolo fondament...
Muffato della Sala, eccellenza di famiglia
Il Muffato della Sala è un vino prodotto dalla cantina Antinori, concepito grazie all’amore e la passione di Piero Antinori per la Francia.Il vino prende il nome da una muffa nobile, la Botrytis Cinerea.Questa muffa, se in condizione di svilupparsi p...