Vino & Sapere
Approfondimenti, guide e curiosità per conoscere meglio il mondo del vino.
Il casale dei sogni perduti: la storia e il vino
Così come sono stato coinvolto nel lancio del saggio “Gli eroi bevono vino”, alla stessa maniera ho dato una mano alla presentazione di un altro libro, il romanzo “Il casale dei sogli perduti” di Lisetta Renzi. L’evento si è tenuto a Roma presso la l...
Il vino di Bali
Quando si parla di nuovo mondo siamo tutti affascinati da Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa, ma dimentichiamo che il vino è diffuso anche in Paesi dove non lo aspetteremmo mai: uno di questi è Bali, il New New World del vino. Tra vitigni esotici, metodo della pergola e bottiglie sorprendenti, scopriamo la viticoltura balinese.
Selezione dei vini bianchi più gettonati d'estate
Finalmente l'estate, una delle stagioni più attese in assoluto, si allungano le giornate così come il tempo libero e rilassarsi con un bel aperitivo lungomare diventa essenziale. Oltre che nel vestirsi, ci si "alleggerisce" anche nel mangiare , pred...
Vino clinto: il vitigno Veneto proibito dalla legge.
C'è chi non lo considera vino poiché deriva dall'incrocio tra Vitis Riparia e Vitis Lambrusca e non Vinifera, e c'è chi lo ricorda con piacere come il vino di famiglia. Dal color viola impenetrabile e dal profumo fruttato intenso, il vino Clinton no...
La valorizzazione del vino tra i nuovi trend della GDO
Presumibilmente per frenare lo storico calo dei consumi, nell’ultimo anno lo spazio dedicato ai vini aumenta e l’assortimento si fa più profondo. Il calo degli acquisti di vino confezionato nella GDO è stato interrotto solo lo scorso anno con una le...
I 10 trend dell'alimentazione per Whole Foods 2016
Che ci piaccia o no ogni anno nasce una nuova tendenza e l'attenzione si sposta da un punto ad un altro della filiera. Il mondo è dinamico, lo è sempre stato, e di questi tempi continua ad esserlo ma ad una velocità almeno decuplicata. Cambia la soc...
Alla scoperta degli effetti benefici dell'olio di vinaccioli
In questo sito si parla solo di uva! Prevalentemente di vini e vitigni, ma oggi vogliamo informarvi su un qualcosa di meno conosciuto: l’olio di semi d’uva meglio conosciuto come olio di vinaccioli. In un momento storico durante il quale si parla mo...
La vita di Giacomo Tachis ed il suo testamento: "La livella del vino"
“Il vino è l’interpretazione umana dell’uva.” Come in un incontro tra amici, è l’ora dei saluti; ieri l’Italia ha salutato per l’ultima volta Giacomo Tachis, artefice del “Rinascimento” enologico made in Italy; ma a piangerlo non sarà solo il mondo ...
D-Vine, da oggi servire il vino non è più un problema!
Quante volte succede di andare in un wine-bar e notare l’incompetenza di chi vi serve! Vino troppo caldo ed imbevibile, o troppo freddo al punto tale da stordire ogni caratteristica del prodotto… per non parlare della categoria di "roteatori di cali...
Come stappare il vino senza togliere il tappo
Quando ho visto in video, nel quale Joe Bastianich raccontava il prodotto di cui sto per parlarvi ho pensato “Come ho fatto a non pensarci io?” Classica frase detta quando vedete una buona, per alcuni versi “semplice”, idea mi direte; beh stavolta n...
Gewurztraminer: tutto ciò che c’è da sapere in poche righe
Il Gewurztraminer è senza dubbio uno dei vini simbolo del trentino, il suo nome deriva dal paese al quale vengono ricondotte le origini del vitigno: Tramin o Termeno. Letteralmente Gewurztraminer vuol dire vino speziato del paese di Tramin.Oltre al T...
Scopriamo gli Under Sea Wines: un’immersione tra i vini sommersi
Lo “spunto” di conservare il vino sott’acqua è probabilmente stato dato dal ritrovamento di un relitto a largo del mar Baltico; il prodotto, dopo 170 lunghi anni, risultava ancora bevibile ed aveva conservato molte delle caratteristiche che aveva in ...