葡萄酒类型
意大利气泡酒：普罗塞克、弗朗齐亚柯达、阿斯蒂、特伦托 DOC。来自意大利最佳葡萄酒产区的传统法和沙尔马法起泡酒。
意大利起泡酒（或"气泡酒"）通过二次发酵将二氧化碳封存酿成。两种主要方法：传统法（瓶中再发酵，至少在酵母上停留18-36个月）如弗朗齐亚柯达 DOCG和特伦托 DOC；沙尔马法（密封罐）如普罗塞克 DOC。
主要产地名称：科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼普罗塞克 DOCG（威尼托）、弗朗齐亚柯达 DOCG（伦巴第）、特伦托 DOC、阿斯蒂起泡酒 DOCG（皮埃蒙特）、帕维亚山区传统法 DOCG。
在开始今天的食谱之前，有几点必要的说明：请不要将 stoccafisso 与 baccalà 搞混！前者是风干的去内脏鳕鱼，而后者是盐腌保存的鳕鱼。这道食谱融合了我家族两支的历史……
如果让你想到与Paris Hilton相关的话题，脑海中大概会浮现出一长串词语，而其中最热门的话题自然少不了！八卦、奢华、遗产、性爱、色情、丑闻，这些都是与这位著名性感金发女郎立即联想到的词汇。除了消息灵通人士，很少有人...
Champagne... Franciacorta...今天想尝试一些不同的东西吗？许多 Franciacorta 确实是优秀的产品，但我们已经证明南部地区同样有话可说，尽管名气稍逊，却也能出产如 Vola Lont.....
来到Paolo这里，总有一种回家的感觉。无论是相识多年的老友，还是第一次造访的新客，当你踏入他的酒庄，便会立刻感受到那种独特的亲切与温暖––那是只有农耕社会才能传递的情感。
"RIVE"是什么意思？在威尼托方言中，RIVA 指的是位于山坡一侧的一块土地或葡萄园。这些 RIVE 通常被赋予一个名称，往往是具有地方特色的名字，以便精确识别该地块。而...
我即将为您介绍的这款产品，对我而言，在它的瓶身之内承载着深厚的情感。玻璃瓶中，在那些气泡之间，在那抹稻草黄的色泽里，蕴藏着我故土的灵魂，是最真实意义上的那片土地……
Ferghettina 已不再是一匹黑马。我们现在必须将其视为一家成熟的酒庄，Franciacorta 最重要的标杆之一，出产珍贵佳酿。该酒庄创立于上世纪90年代初，发展至今拥有分布在产区九个市镇的130公顷葡萄园，坐落...
一位同事邀请我参加一个特别的晚宴，值得庆祝的有他的新家和新生儿的诞生：小Francesco。与一位贴心的人共进晚餐，我当然不会错过，于是决定买一些东西，从给家里的小明星准备的礼物，到甜点，当然还有几瓶起泡酒来为新居增添喜...
Oltrepo' Pavese，这颗镶嵌在伦巴第大区的意大利瑰宝，介于 Piemonte、Emilia 与 Liguria 之间。这片独特的地理边界赋予了这颗波河彼岸的酿酒明珠一个奇妙的形态––恰似一串葡萄。这片土地的命...
无需多言的酒庄。作为 Franciacorta 的先驱之一，Ca' del Bosco 每年都证明其 spumanti 代表着这片土地酿造工艺的典范，这些葡萄酒始终能够令人惊叹与感动……
也许不是所有人都知道……意大利第一款rosé诞生于Guido Berlucchi与其酿酒师Franco Ziliani的心血，可以说，他们酿造了第一款量身定制的葡萄酒。这款酒几乎是专门为一位著名的米兰古董商而酿制的……
前些时候，家里来了一瓶葡萄酒，我父亲将其描述为一次"实验"。酒标上写着"Recantina"，这是一种原产于 Treviso 省的葡萄品种，一个非常古老的葡萄品种，早在17世纪初便已开始种植，并被多次提及……
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