Cantina Laiolo Reginin，自然之杯

来到Paolo这里，总有一种回家的感觉。
无论是相识多年的老友，还是第一次造访的新客，当你踏入他的酒庄，便会立刻感受到那种独特的亲切与温暖––那是只有农耕社会才能传递的情感。

作为一位充满活力、注重细节的皮埃蒙特风土葡萄酒生产者，他的酒庄是生产创新与传统尊重之间完美平衡的典范。我们身处Vinchio（AT），这里是Barbera d'Asti DOCG产区的核心地带，蜿蜒的山丘与陡峭的坡面为这一葡萄品种提供了理想的家园，其根脉深植于这片土地的历史记忆之中。
酒庄由父亲Guido创立约七十年，Paolo于九十年代末接手，将父辈的宝贵教诲融为己用，并迅速在所产葡萄酒上留下自己的印记。在持续稳定的品质提升中，这些酒款以其质量与精致脱颖而出。

酒庄所奉行的"理念"并不遵循标准的有机农业规范，而是Laiolo家族为自己制定的一套自律准则，旨在尊重风土与葡萄酒本身––因此在葡萄园中不使用转基因葡萄藤、除草剂或干燥剂。在酿造环节，仅使用酿造时葡萄植株上天然存在的本地酵母，不添加任何澄清助剂，二氧化硫的使用也控制在最低必要限度，一切皆是为了让消费者能够品味一款天然产品所有的典型特质。

这座酒庄出产的葡萄酒，是一个人内心平和如何映射于其作品之中的经典诠释。

酒庄共有7公顷葡萄园，总产量约30,000瓶，涵盖多种类型。
其中最具代表性的无疑是他的几款barbera："La Mora"––一款清新年轻的barbera，装瓶前仅经过不锈钢桶陈酿；"Da Sul"（皮埃蒙特方言意为"独自"），酿造后在Tonneaux桶中陈放数月再装瓶；以及"Suris"––献给那些钟爱经木桶陈化赋予复杂香气的barbera爱好者。同样的用心与关注也倾注于其他类型的葡萄酒，如freisa d'Asti、cortese或grignolino，后者以其名称"L'Intruso"及标签设计，唤起这款酒的全部独特个性。
Paolo几乎将其视为一场个人冒险与挑战，值得单独一提的，是以经典法酿造的起泡酒––以barbera为原料进行二次发酵起泡，这一品种因其内在特质而出人意料地适合这一工艺。这是一颗尚不为大众所知的小珍珠，但凡拥有敏锐而好奇味蕾的人，定能领略其中的全部愉悦。

酒庄坐落于家族历史建筑之中，酿造区具备全程监控生产工艺的完善条件，而新年份的橡木桶与酒瓶整齐排列于陈年与熟化酒窖中，散发出一个即将展开的年份所特有的迷人气息。
但酒庄真正的核心，始终是品酒室––那是一个温馨而热情的空间，葡萄酒在这里，向每一个有心去读懂它们的人，缓缓敞开自己。