Pecorino im Vergleich

Casalfarneto e Cantina Tollo

Erst im letzten Jahrzehnt wieder in den Vordergrund gerückt, ist Pecorino zweifellos ein Wein mit großem Potenzial, der in der Welt der Wine Lovers und Fachleute breite Zustimmung findet. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus den sanften Hügeln, die sich zwischen Abruzzo und Marche erstrecken, auch wenn nur letztere die DOC-Zertifizierung tragen darf.
Und genau zwei Weingütern aus diesen Regionen gehören die Produkte, die wir verkostet und miteinander verglichen haben, um mehr über den Pecorino zu erfahren: Casalfarneto e Cantina Tollo.

Der Pecorino Offida DOC von Casalfarneto wird aus reinen Pecorino-Trauben vinifiziert, die im Hügelgebiet der Provinz Ascoli Piceno auf schwerem, tonhaltigem Boden mit Südost-Ausrichtung angebaut werden. Die Reifung erfolgt 4 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreifung. In der Farbe strohgelb mit wahrnehmbaren grünlichen Reflexen, präsentiert er sich intensiv und anhaltend in der Nase, mit ausgeprägten fruchtigen und sortentypischen Aromen. Am Gaumen zeigt er eine große Struktur mit guter, aber nicht übermäßiger Säure (ein Fehler vieler Pecorini); er ist frisch, recht weich, mineralisch und ausgewogen. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % und er sollte bei einer Temperatur von 10–12 °C serviert werden. Auf dem Markt ist er zum fairen Preis von 6 € bis 11 € pro Flasche erhältlich.
Der Pecorino IGT Terre di Chieti von Cantina Tollo wird ebenfalls aus reinen Pecorino-Trauben vinifiziert, die in den Weinbergen rund um die Gemeinde Tollo auf kalkig-tonigen Böden mit Süd-Südwest-Ausrichtung angebaut werden. Im Gegensatz zu seinem Konkurrenten wird er sechs Monate auf der Hefe gelassen, auch wenn dies im Glas nicht den erhofften Effekt zu haben scheint. Die Farbe ist das klassische Strohgelb, der Duft ist wenig intensiv und überhaupt nicht anhaltend; man nimmt fruchtige Aromen wahr, die jedoch wie im Flug verschwinden, ohne eine Spur zu hinterlassen. Am Gaumen findet sich dasselbe Problem der geringen Persistenz wieder, und er wirkt ziemlich leicht und wenig ausgewogen, trotz eines angenehmen Mandeltons im Hintergrund. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % und er sollte bei 12 °C serviert werden, etwas höher als der Casalfarneto, um den Hintergrundton zu betonen. Der Marktpreis liegt auf dem gleichen Niveau (7 €/12 €).
Abschließend lässt sich sagen: In diesem Fall schlägt Marche Abruzzo mit deutlichem Abstand (vor allem beim Preis-Leistungs-Verhältnis), auch wenn Cantina Tollo dennoch viele andere Weine von ausgezeichneter Qualität anbietet.