Film: Il profumo del mosto selvatico (1995)
Le casting et l'intrigue
Le film est un remake de Quattro passi fra le nuvole de 1942 d'Alessandro Blasetti, parmi les protagonistes se distinguent Keanu Reaves, Giancarlo Giannini et un grand Anthony Quinn
Vétéran de la Seconde Guerre mondiale, Paul Sutton (Reeves), un ancien représentant en chocolats, cherche à renouer le lien avec sa femme (Aragon), abandonnée cinq ans auparavant, mais lors de ses déplacements il accepte de se faire passer pour le mari d'une jeune femme enceinte (Sanchez-Gijon), fille d'un riche viticulteur de la Napa Valley, qui doit rentrer chez son père autoritaire (Giannini) ; née comme une mise en scène, ils finissent par tomber amoureux dans les fantastiques décors californiens et quelques rebondissements.
Le lieu
La Californie est désormais un grand producteur de vin, de nombreuses réussites d'entreprises sont nées là-bas sur ce sol calcaire qui met à rude épreuve la résistance des vignes.
Des vignobles fantastiques, à perte de vue, des paysages à couper le souffle et, si l'on sait choisir, d'excellents vins.
La vision de ce film s'accorderait bien avec un verre de Zinfandel de la Napa Valley.
La star : le vin
Le Zinfandel apparut sur la côte de New York vers 1822 et devint rapidement la boisson préférée des milliers de mineurs qui cherchaient de l'or dans les collines de la Sierra Nevada.
Il devint rapidement le vin le plus demandé en Amérique. Les vignobles étaient plantés selon la méthode des field blends, mélangeant souvent quelques cépages de Sangiovese, Mourvedre, Petite Sirah, Tempranillo, Nebbiolo ou d'autres variétés. De nombreux vignobles de cette époque sont des field blends, ce qui signifie que beaucoup de vieux Zinfandel ne le sont pas à 100%.
Lorsque l'alcool devint illégal durant la Prohibition (de 1919 à 1933), le Zinfandel resta très demandé car il était utilisé pour les vins sacramentels dans les églises. Il était également populaire chez les vignerons amateurs, auxquels il était permis d'acheter le raisin et d'en faire du vin à la maison.
L'attention portée aux appellations, présente en Italie et en général en Europe, n'est pas aussi forte en Amérique et il faut se méfier des bouteilles portant la mention "Vecchia vigna" sur l'étiquette, qui pourraient n'avoir pas plus de trente ans.
Le conseil
Si je devais recommander une « bouteille » en particulier, je choisirais une production de Passalacqua Winery, dans la Dry Creek Valley, zone présentant la plus haute concentration de vieux cépages de Zinfandel au monde, avec certains atteignant cent vingt ans.
Le nom de la cave est manifestement d'origine italienne, de Gênes précisément, et évoque un célèbre producteur de café.
Passalacqua produit six Zinfandel différents mais le "Vecchia Vigna" est assurément celui qui correspond le mieux au film. Le parfum de poivre noir, causé par le sol de gravier et d'argile rouge, en fait un vin à l'arôme exceptionnel.
Je vous encourage à le déguster lors d'un barbecue à l'américaine, en évitant toutefois de le consommer, vu sa teneur en alcool généralement élevée, par temps très chaud.
L'indissoluble binôme bon vin - Italie
Une curiosité pour finir : le cépage du Primitivo est quasi identique à celui de Gioia del Colle, qui pousse en Puglia : les différences principales résident dans la taille de la grappe, la dimension et l'espacement des baies ainsi que la vigueur du vin. Par le passé, on croyait que le Zinfandel venait d'Italie, et les producteurs italiens de Primitivo comprirent qu'il pourrait mieux se vendre aux États-Unis sous le nom de Zinfandel, mais le gouvernement américain fut prompt à déposer le nom, et à ce jour le Zinfandel ne peut provenir que des États-Unis.
Qu'en penses-tu ?
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