Vous est-il déjà arrivé d'acheter quelque chose et d'oublier avec le temps de l'avoir acheté ?
Avec le vin, cela arrive souvent : parfois c'est une malchance, d'autres fois c'est le contraire.
En 2010, je me trouvais dans les Marche et il y eut certainement une motivation qui m'a conduit à acheter ce vin, mais trop de temps a passé et je ne m'en souviens même plus vaguement !
Le fait est que cette année-là j'ai acheté Gotico, ce Rosso Piceno Superiore produit par l'azienda agricola Ciù Ciù, et il est resté en cave jusqu'en 2015.
Fin 2014, en réorganisant les vins en cave, je me suis aperçu que j'avais encore cette bouteille et je me suis promis de la boire au plus vite, car ne connaissant absolument pas le produit à l'intérieur, je nourrissais de sérieux doutes sur la capacité de vieillissement de ce vin.
À table : culatello, salame et salsicce en sauce : c'est le bon moment, goûtons-le !
La cantina productrice est établie à Offida et a été fondée par les époux Bartolomei dans les années 70 ; elle a ensuite bâti sa fortune sur la valorisation des vitigni Pecorino e Passerina, comme de nombreux producteurs de la région.
En bouteille, nous avons du Montepulciano à 70 % et du Sangiovese à 30 %, et le produit a été vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois, avec un degré d'alcool de 14 % vol ; les raisins sont le fruit de vignes dont les racines plongent dans des sols à tendance argileuse situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Venons-en au millésime : 2008 a été une année particulièrement pluvieuse pour les Marche, caractérisée également par un été chaud mais non exempt de précipitations et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui aurait dû favoriser la synthèse des composés aromatiques et apporter l'acidité nécessaire.
J'aurais bien envie de contredire mon scepticisme, aussi je le fais décanter pendant environ 40 minutes.
La couleur est rouge intense, grenat sur le bord et tirant sur l'orange ; le parfum très intense de épices, vanille, poivre, griotte mûre, cerise, notes toastées. La curiosité de le goûter est forte, espérons que ça se passe bien ! Le palais ne dément pas l'olfactif ; nous sommes en présence d'un vin à la structure importante et au corps épais, très tannique mais bien équilibré, acidité correcte, bonne persistance.
Si je devais lui trouver un défaut, c'est peut-être le « trop de bois » qui couvre un peu, mais pas au point de pénaliser excessivement le produit.
J'ai eu de la chance ! La sensation est (presque) comparable à la découverte d'argent dans la poche d'un vieux jean !
Qu'en penses-tu ?
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