Kürzlich bin ich auf eine Liste der „100 besten Weingüter" gestoßen. Ich verstehe, dass es nicht einfach ist, eine solche Aufstellung zu machen, wie der Autor selbst in seiner Antwort auf einige Kommentare erklärte; aber bevor man eine solche Kategorisierung vornimmt, sollte man die Kriterien der Auswahl erläutern. Ich bin sicher, dass die Absicht eine ganz andere war, als jemanden zu kränken, aber ich fand es auch respektlos gegenüber denen, die sich zwischen den Reben und in den Kellern den Rücken krummarbeiten, und auch gegenüber einigen zu Unrecht vernachlässigten Regionen. Darunter befand sich Lazio, mit null Weingütern auf der Liste!
Ich möchte keinen Streit anfangen und auch keine neuen, anderen Listen erstellen – ich sage nur meine Meinung: Ich bin gegen diese Art von Aufstellungen; und ich füge hinzu, dass ich heute über ein exzellentes und mutiges Weingut aus Lazio sprechen möchte, nämlich das von Marco Carpineti.
Angelo Becchio hatte uns bereits vom Nero Buono berichtet und war ziemlich beeindruckt davon!
Das Weingut liegt in der Gegend zwischen Velletri und Anzio, arbeitet nach biologischen Grundsätzen und baut autochthone Rebsorten an, die oft in Vergessenheit geraten sind, wie etwa den Bellone.
„Unsere Wette setzt auf nahezu unbekannte Rebsorten, die nur dieses Territorium wie einen verborgenen Schatz bewahrt hat."
Heute verkosten wir Kius, einen Spumante brut nach klassischer Methode aus Trauben eben jenes Bellone.
Zwanzig Monate auf der Hefe, selbstverständlich biologische Trauben.
Die Farbe ist helles Strohgelb mit goldenen Reflexen; die zahlreichen und feinen Bläschen steigen kontinuierlich an die Oberfläche, wo man beim Annähern der Nase runde Aromen von gelben Früchten, Harz, Hefe, Butter und Brotkruste wahrnimmt. Am Gaumen ist er recht würzig und ausreichend frisch, doch die Qualität, die mich beeindruckt hat, ist die Persistenz – ich hätte ihn etwas säurehaltiger erwartet. Abschließend lässt er einen sauberen Geschmack zurück, der den Gaumen befreit und ihn auf einen neuen Schluck oder einen Bissen vorbereitet!
Ideal zu delikaten Fischgerichten, die nicht zu salzig sind, auch gut als Aperitif.
Möchten Sie wissen, was uns nicht gefallen hat (wenn man wirklich ein Haar in der Suppe suchen will)? Eine Kleinigkeit: das Präsentationsvideo des Produkts!
„Öffnet dieses Schmuckkästchen: jeder Wein eine Geschichte, die erzählt werden will, ein Duft und ein Gefühl, das das Herz erreicht. Emotionen, die man in kleinen Schlucken genießt." – Marco Carpineti
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