J'ai participé à l'événement "La Lombardia presenta la sua carta dei vini" qui a été organisé par l'Associazione Go Wine il y a quelques jours à Roma. Et j'ai eu une nouvelle confirmation personnelle du chemin que la région lombarde est en train de parcourir dans le sillon de l'excellence productive et de la qualité du vin. Un résultat poursuivi avec l'engagement d'un mouvement de viticulteurs sérieux et déterminé malgré les divisions territoriales et consortiales parfois indéchiffrables.
Garda, Valtellina, San Colombano, Oltrepò .. et bien d'autres appellations locales, sous le chapeau de l'AS.CO.VI.LO (l'Associazione Consorzi Tutela Vini Lombardi) ont présenté quelques étiquettes de leur offre territoriale lors de cette kermesse romaine. Évidemment, l'offre régionale entière n'était pas présente et je n'ai pas eu l'occasion de déguster tous les échantillons disponibles. Malgré cela, j'ai trouvé quelques surprises vraiment inattendues.
La Valtellina est l'un des territoires d'élection de l'énographie lombarde. C'est le plus septentrional de la région (nous sommes dans la province de Sondrio), traversé par la rivière Adda et célèbre pour les Sfurzat (vins secs faits avec des raisins Nebbiolo obtenus par vinification de raisins longuement passerillés). Il n'y avait pas de Sfurzat en dégustation et pourtant de nombreux vins d'absolue qualité étaient disponibles. J'ai essayé le Saloncello 2011 de Conti Sertoli Salis, un Nebbiolo vraiment intéressant, de couleur entre le rubis et le grenat, avec des senteurs de fruits rouges, de torréfaction, de réglisse. Sans parler du Valtellina Superiore Sassella 2008 de Pietro Nera, également à base de Nebbiolo, provenant de la Sassella (sous-zone de la Valtellina), parfumé, qui passe au moins 24 mois en bois, riche en matière et long.
La Valcalepio comprend les collines qui vont du lac de Côme au lac d'Iseo dans la région de Bergame. J'ai dégusté un Valcalepio bianco 2011 de l'entreprise vinicole La Tordela, fait avec des raisins Pinot Bianco, Pinot Grigio et Chardonnay. Floral et fruité, il frappe par la vibrante acidité en bouche.
Dans la province de Brescia, on trouve – entre autres – les vins du Garda et de la nouvelle appellation Valtenesi. J'ai bu un Valtenesi chiaretto 2012 de Avanzi, frais et sapide, qui évoque la fraise et la framboise.
Un territoire central dans le panorama régional et national (et aussi de la dégustation dont je vous parle) est l'Oltrepò Pavese, zone vocatée par excellence à la conduite de vignobles et où sont produits des vins rouges, blancs, rosés et des Spumanti Metodo Classico. Je commence donc avec un Oltrepò Pavese Riesling 2010 de Calatroni, vin à la belle acidité, fruité et particulièrement minéral. Pour ensuite passer aux deux Oltrepò Pavese Metodo Classico à base de Pinot Nero de l'entreprise Manuelina. Le Brut vinifié en blanc, caractérisé par un très beau perlage et des notes évidentes de levure et de fruits mûrs ; le Cruasé, de couleur peau d'oignon obtenu par une brève macération des raisins avec les peaux, avec les notes inconfondables de levure et de fraises des bois. Pour terminer avec le Pinot Nero Costarsa 2010 de Montelio, une version intéressante en tranquille de Pinot Nero qui évoque un style bourguignon bien réussi.
Ensuite nous passons au San Colombano, territoire qui se trouve dans la province de Milano, véritable fierté de la métropole lombarde mais contigu au pavese voisin. Excellent le San Colombano Metodo Classico 2010 de Nettari dei Santi, avec des notes évidentes de levures, minérales et fruitées. J'ai ensuite essayé les deux vins en dégustation de Carlo Giovanni Pietrasanta, le jovial Ambroeus 2011 à base de Bonarda et Croatina, pétillant en bouche mais surtout vivant comme philosophie gusto-olfactive ; et le plus ambitieux San Colombano Riserva 2007 (à base de barbera, croatina et merlot), caractérisé par des notes tertiaires torréfiées et épicées, vin qui frappe par une longueur inattendue.
Du mantouan j'ai dégusté un Garda Chardonnay Meridiano 2011 de Ricchi, souple et fruité, et un Lambrusco Mantovano 80 vendemmie (celui de la prochaine s'appellera 81 vendemmie ..) de la Cantina di Quistello, vif et ludique comme beaucoup de lambrusco de l'Émilie voisine.
Pour ensuite terminer la soirée en revenant dans le bressan de la toute petite appellation Botticino (seulement une quarantaine d'hectares de vignes inscrits au registre), avec un Botticino rosso 2011 des Cantine Scarpari (fait avec des raisins sangiovese, barbera, marzemino et merlot), vin juste, de prête à boire et à consommer tout au long du repas, qui se caractérise par les notes fruitées de jeunesse tout en étant équilibré avec un tanin soyeux et jamais envahissant. Et surtout avec un extraordinaire San Martino della Battaglia Brut 2005 de Cobue, un blanc de blancs à base de Chardonnay en pureté, dégorgé en novembre 2010 après avoir passé une cinquantaine de mois sur les levures. Un vin profond, très long, avec un nez complexe et articulé qui présente des notes de levure et de fruits exotiques mûrs, d'herbes aromatiques et de silex. Un très grand metodo classico digne des plus grands Franciacorta.
Célèbre territoire lombard malheureusement absent à la dégustation.
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