Gamba di Pernice，一个濒临灭绝的葡萄品种

在 Monferrato 和 Langhe 之间的 Asti 省，坐落于葡萄园覆盖的丘陵之中，有一个名为 Calosso 的小镇。就在这片皮埃蒙特低地，barbera 和 moscato 占据主导地位，这里还种植着一种被称为 Gamba di Pernice 的本土葡萄品种。

Gamba di Pernice 罕见而鲜为人知，曾在根瘤蚜病害中幸存下来，多年来一直处于濒临灭绝的状态。这是一种以自根苗培育的红葡萄品种，其名称来源于该品种的一个独特特征––在转色期前果梗会变红，颜色与山鹧鸪的脚爪相似。

目前，Gamba 的种植面积约为十公顷，仅有少数几家生产商对其进行单一品种酿造，这些生产商均位于 Calosso 镇，他们已申请以 Gamba rossa 的名称将其列入国家葡萄品种目录。

这种葡萄的特点使得酿出的葡萄酒呈现不甚浓郁的宝石红色，带有独特的香料香气，口感柔和，中等酒体，收尾略带苦味。

目前，在即将到来的 Calosso Doc 首次发布之前，该酒以单一品种餐酒（Vino da Tavola）的形式上市销售。部分生产商推出的版本并不适合陈年，但也有生产商恰恰以陈年为目标进行酿造！

鉴于其稀有性，这一品种亟需保护和保存。至少在法律层面，相关方已通过一项产品规程为此做出努力，以下摘录部分内容：

受控原产地命名葡萄酒生产规程
"CALOSSO"

第一条
命名与葡萄酒类型
1. "Calosso" 受控原产地命名仅适用于符合本生产规程所规定条件和要求的葡萄酒，包括以下类型：
-"Calosso"（含珍藏款）
-"Calosso" Passarà。

第二条
葡萄品种基础
"Calosso" 受控原产地命名葡萄酒须以 90% 至 100% 的 Gamba Rossa N.（同义词：Imperatrice dalla gamba rossa）葡萄酿制；
可混入最多 10% 的其他适合在 Piemonte 大区种植的非芳香型红葡萄品种，可单独或合并使用。

第三条
葡萄产区
1. 用于酿制 "Calosso" 受控原产地命名葡萄酒的葡萄，其产区涵盖以下市镇的全部领土：Calosso、Castagnole delle Lanze 和 Costigliole D'Asti。

对于一款鲜为人知的葡萄酒而言，这些规定相当严格，希望它早日走进大众视野！