#品鉴
关于degustazioni主题的文章。
品鉴晚宴：Roberto Sarotto 在 Ozio Gastronomico
我们在巴勒莫举办了一场精彩的品鉴晚宴，这是一场"西西里-皮埃蒙特"的相遇––皮埃蒙特传统名酿与西西里美食的完美邂逅。在巴勒莫餐厅 Ozio Gastronomico，Roberto Sarotto 酒庄的佳酿成为了当晚的主角……
Capriano del Colle 1884 Riserva，一次真正的发现
San Michele 酒庄位于 Capriano del Colle 产区，这是布雷西亚地区一个鲜为人知的小产区。该地区以 Monte Netto 高原为特色，葡萄园延伸其上，海拔约比波河平原高出100米，土壤结构多样，交替分布着粘土-石灰岩层、碎石、沙土和砾石。
Emiryam Casa di Grazia：西西里 Syrah 垂直品鉴
Casa di Grazia 是一家年轻的西西里葡萄酒庄，占地约五十公顷，十余年来由女性酿酒人 Maria Grazia Di Francesco Brunetti 掌舵经营。酒庄位于 Gela，隶属 Cerasuolo di Vittoria 产区……
Sfide 2012 La Madeleine，另一款 Cabernet
几周前我在罗马与 Massimo D'Alema 相遇，当时正值 Daniele Cernilli 的《基本葡萄酒指南》发布活动。在我之前，几位在场者正与他谈论公投。轮到我时，我问道：我们可以聊聊葡萄酒吗？
Cavallotto，Bricco Boschis的Barolo
酒庄Cavallotto与Bricco Boschis之间存在着极为紧密的联系。谈到Bricco Boschis，显然是在谈论Cavallotto，反之亦然。这不仅仅是因为这片Langhe的历史名园完全归属于这个Barolo家族……
Inferi Riserva 2012，Marramiero出品的Montepulciano
我有幸多次品鉴Marramiero酒庄的Montepulciano d'Abruzzo Riserva Inferi。最初品鉴的是上世纪90年代前半期的两个年份，即1993年和1994年。在那些场合中，我评述了这款酒穿越时光的能力，以及其在感官层面令人惊叹的演变方式……
Donnafugata葡萄酒，西西里岛的卓越佳酿
Donnafugata这个名字––字面意思是"逃跑的女人"––与波旁王朝的玛丽亚·卡罗琳娜女王有关，她在拿破仑入侵期间逃往西西里岛，如今该酒庄的葡萄园就坐落于此。Giuseppe Tomasi di Lampedusa在Gattopardo中...
浸皮葡萄酒（Vini Macerati）与橙酒（Orange Wines）：一种品质的选择
让我们先澄清一些可能引起误解的概念。Vini macerati 既不是白葡萄酒，也不是红葡萄酒，更不是桃红酒或起泡酒。Orange Wines，浸皮葡萄酒，让我们一起来探索这种与众不同的葡萄酒。
Bolina，Rosa del Golfo的逆流之作
Rosa del Golfo是我们多次评测过的Salento重要酒庄，能够酿造出既具典型地域风格又兼具创新精神的葡萄酒。正如以酒庄命名的Rosa del Golfo，那款清爽夏日风情的桃红葡萄酒；还有…
Abruzzo与Montepulciano：不可分割的组合
Abruzzo，一片古老的土地，其葡萄种植历史可追溯至铁器时代。正如出生于Sulmona的奥维德所写："这片土地富有刻瑞斯的馈赠，更因葡萄而丰饶。" Montepulciano与Trebbiano这两种葡萄品种，与这片土地有着不可分割的联系……
搭配 Ciro Poppella 的 Fiocco di Neve 应选什么葡萄酒？
Fiocco di Neve––那不勒斯糕点界的璀璨新星 今天我们来到那不勒斯的 Rione Sanità，位于 Capodimonte 山丘脚下：这是一个历史悠久、令人心旷神怡的地方，您可以在这里感受这座城市的精髓。 这里坐落着 Palazzo Sanfelice……
Tomahawk 战斧与 Coppadoro 的葡萄酒
阳光明媚的周日，清新的空气，烤架升起…… 一块苏格兰牛 Tomahawk，正静静地在红葡萄酒、柠檬、迷迭香、大蒜和黑胡椒中腌制。 Tomahawk 是美洲印第安人使用的战斧（后来也被殖民者采用），因其...