我们参观了Brezza的展位，品尝了其出色的单一cru年份Barolo。这是一次绝无仅有的机会，绝对不容错过––品味来自Barolo市镇最负盛名葡萄园的佳酿，乃至整个法定产区的精华。Brezza拥有逾百年历史（酒庄创建于1885年），是Barolo di Barolo最重要的生产者之一，始终致力于从自有最优质葡萄园中精选葡萄，以追求卓越的葡萄酒品质。
Barolo市镇的土地通常被认为形成于托尔顿期（Tortoniano），其地质年代比Castiglione Falletto、Monforte d'Alba或Serralunga d'Alba更为晚近。那一时期（约一千万年前）从海中隆起的土壤构成，据称赋予了葡萄酒更丰富的果味、可在较短瓶储时间内达到的平衡感，以及突出的优雅感。然而现实情况远比这复杂，Barolo产区内（包括Barolo市镇）所呈现出的高度风土分区便是最有力的佐证。
因此，Brezza在一些最负盛名的cru中拥有葡萄园，包括Sarmassa、Cannubi和Castellero，均位于Barolo市镇。来自各单一葡萄园（均严格标注于酒标上）的葡萄酒，各自呈现出独特且可辨识的风格特征。这正是我们将要讲述的内容。
我们品鉴了2011年份的Barolo，即目前市场在售的年份。总体而言，Brezza的葡萄酒以长时间浸皮和在Slavonia大橡木桶中陈酿为特色。我们先来介绍这一年份的整体情况。
这一年冬季气温与降水均较为正常，降水主要集中在三月份，土壤水分储备充足。四月份的高温导致植物生长发育提前。相反，六月底之后气温便不再特别高。
八月气温再度显著升高，对葡萄果粒重量的减少产生了重要影响。对于Nebbiolo而言，九月初的降雨可谓及时雨，配合夜间气温的下降，使葡萄达到了出色的芳香平衡，并促进了成熟，使葡萄中的糖分、酸度和酚类物质各组分达到了良好的和谐状态。
该年份被评定为伟大年份。以下是品鉴的具体情况。
Barolo Sarmassa 2011
该葡萄园的土壤与Barolo市镇毗邻La Morra的整个区域一样，主要由Marne di Sant'Agata构成，以较高比例的黏土和淤泥为特征，保水性强。与此同时，葡萄园的坡度避免了不利的积水现象。
这款Barolo呈现出透明清澈的石榴红色泽，结构优美。鼻腔感受极为迷人，首先以玫瑰和紫罗兰的花香袭来，随后是黑莓和酸樱桃果酱的果味。继而展开巧克力、烟草、肉豆蔻粉的气息，接着是林下植被的味道，以甘草收尾。入口后，由于酒龄尚轻，清新感与单宁的成分倾向于压过柔软的部分，尽管单宁质地极为细腻出众。
这是一款表现浓郁、余韵绵长的葡萄酒，带有持续的香脂回味，尽管如此年轻，已然可以被认为是和谐均衡、品质卓越之作。
Barolo Cannubi 2011
我们谈论的很可能是意大利最负盛名的葡萄园。其海拔约250米，以兼具托尔顿期（Tortoniano）的特征––含有Marne di Sant'Agata––和地质年代更古老的埃尔维替期（Elveziano）的Arenarie di Diano而著称。该地块与Sarmassa相比砂质含量更高，正是这一特性造就了此地所产Barolo极致的细腻与优雅。
这款Barolo呈透明石榴红色，散发着浓郁的紫罗兰以及新鲜和果酱状红黑水果的香气。继而是柔和的香料气息、甜烟草、林下植被、蘑菇、蕨类以及烘焙焦糖的烤香。口感丰满细腻，尽管酒龄尚浅，坚硬与柔软的各成分已然完美平衡。
柔软包裹的单宁已经完美融合，在绵长的余韵中尽显其风采。
Barolo Castellero 2011
这一葡萄园的特征地质构成是形成于埃尔维替期（Elveziano）的Arenarie di Diano。这种特殊的土壤构造质地非常紧实，石灰质和砂质含量比Cannubi和Sarmassa更高，由此产出的Barolo风格更为严峻，尤其在酒龄尚浅时更为明显。
这款Barolo Castellero呈现出经典的石榴红色泽。鼻腔展现出一系列嗅觉层次，以紫罗兰的花香和醋栗的果味为主轴，包括果酱状和酒渍樱桃的风味。继而展开丁香的香料气息、麝香，最后是苦咖啡的烘焙香气。入口以清新感为主导，单宁颇为突出，甘草的回味贯穿其绵长的余韵，构成其鲜明的个性。
以上便是我们对这些Barolo的印象––尽管存在差异，但可以辨识出相同的内在脉络。这些都是品质优异的Barolo，其中不乏卓越之作，需要在酒窖中静候数年，以待香气的三次演化完全展现。
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