Brezza: Barolo di Barolo、複数のクリュの表現。

Brezzaのブースに立ち寄り、単一クリュの格式高いヴィンテージBaroloを試飲しました。Barolo村で最も名高いブドウ畑、そしてこの呼称全体の中でも特に優れた畑の果実を味わうことができる、絶対に見逃せない唯一無二の機会です。Brezzaは1世紀以上にわたり（カンティーナの創業は1885年）、Barolo di Baroloにおいて最も重要な存在のひとつであり続け、自社所有の優良なブドウ畑でのブドウの厳格な選定からワインの品質を追求しています。
Barolo村の地質は一般的にトルトニアン期のものとされており、Castiglione Falletto、Monforte d'Alba、Serralunga d'Albaの地域と比較して、より新しい時代に形成されたとされています。その時代（約1000万年前）に海から隆起した土壌の組成は、ワインにより豊かなフルーツの特性をもたらし、より短いボトル熟成で均衡に達することができ、際立ったエレガンスを与えるとされています。しかし実際はもっと複雑であり、Barolo地域（そしてBarolo村においても）で見られる細かなゾーニングがその最も明確な証拠です。
そのため、BrezzaはSarmassa、Cannubi、Castelleroという最も格式高いクリュのいくつかにブドウ畑を持ち、いずれもBarolo村内に位置しています。そして各ブドウ畑から（ラベルに厳格に表記される）、それぞれ固有の識別可能な特性を持つワインを生み出しています。以下にその内容をご紹介します。

現在市場に出回っている2011年ヴィンテージのBaroloを試飲しました。概してBrezzaのワインは、長期のマセレーションとスラヴォニア産の大樽での熟成を特徴としています。まずヴィンテージの気候経過についてお伝えします。
冬は気温・降水量ともに平均的でしたが、特に3月に雨が集中し、土壌に十分な水分が蓄えられました。4月の高温により植物の発育が早まりました。一方、6月末以降は気温がそれほど高くはありませんでした。

8月は再び気温が著しく上昇し、ブドウの重量減少に大きく影響しました。Nebbioloにとっては9月初旬の雨が恵みとなり、夜間気温の低下とあいまって、優れたアロマバランスの達成を可能にし、ブドウの糖分・酸・フェノール成分の良好な調和を促しながら成熟が進みました。
このヴィンテージは「グランド」に格付けされています。試飲の結果をご覧ください。

Barolo Sarmassa 2011

このブドウ畑の土壌は、La Morraと接するBarolo村の一帯と同様に、主にMarne di Sant'Agataから成り、粘土と沖積土の含有率が高く、高い保水性を確保しています。同時に、その傾斜により好ましくない水はけの悪さを防いでいます。
このBaroloは透明感のある明るいガーネット色で、美しい骨格を持っています。バラとスミレの花の香りに始まり、次いでブラックベリーとアマレーナチェリーのジャムのフルーティーな香りが広がる、素晴らしい香りを持っています。続いてチョコレート、タバコ、ナツメグのアクセント、そして下生えの香りが現れ、リコリスで閉じます。口中では、サンプルの若さゆえにフレッシュさとタンニンの要素がソフトな要素より勝りますが、タンニンは非常に上質なレベルです。
バルサミックな余韻が絶え間なく続く、強烈で非常に持続性の高いワインであり、これほど若いにもかかわらず、すでに調和のとれた非常に優れた品質と言えます。

Barolo Cannubi 2011

おそらくイタリアで最も格式高いブドウ畑についてお話しします。標高約250メートルに位置し、Marne di Sant'Agataを伴うトルトニアン期の特性と、地質学的により古いエルヴェジアン期のArenarie di Dianoの両方を兼ね備えているのが特徴です。この地域はSarmassaと比較して砂の含有率が高く、それがここで生産されるBaroloの極めて繊細でエレガントな特性をもたらしています。
このBaroloは透明感のあるガーネット色で、スミレと赤・黒のフルーツの深みある香り、フレッシュなものとジャム状のものが混在しています。続いて穏やかなスパイス、甘いタバコ、下生え、キノコ、シダ、そして焙煎のトースティーな香りが現れます。口中は豊かで洗練されており、ワインが生まれたばかりであるにもかかわらず、硬い要素と柔らかい要素が完璧にバランスを保っています。
すでに長い余韻の中に完全に溶け込んだ、柔らかく包み込むようなタンニンが際立っています。

Barolo Castellero 2011

このブドウ畑を特徴づける地質構造はエルヴェジアン期に形成されたArenarie di Dianoです。この地域の特殊な地形は非常に緻密で、CannubiやSarmassaよりも石灰質で砂質が高く、特に若いうちはより引き締まったBaroloを生み出します。
このBarolo Castelleroはクラシックなガーネットレッドの色を示しています。鼻にはスミレの花の香りとカシス（ジャム状のものも含む）および洋酒漬けのチェリーのフルーティーな香りを軸とした幅広い香りが展開されます。続いてクローブのスパイス、ムスク、そして最後にビターコーヒーの焙煎の香りが開きます。口中ではフレッシュさと非常に存在感のあるタンニンが支配的で、長い余韻を特徴づけるリコリスのレトロオルファクティブな戻りが感じられます。

以上がこれらのBaroloの印象です。それぞれの違いの中にも同じ個性的な基盤が認められます。一部は卓越した水準に達しており、香りの三次熟成を完成させるために数年間セラーで眠らせるべき、最高品質のBarolo di Baroloの表現です。