Paolo Zordan
12 篇文章侍酒师和美食葡萄酒评论家，在品鉴最好的意大利葡萄酒方面拥有丰富经验。注重品质和葡萄酒酿造传统。
指南：如何侍酒，温度及其他要点
为葡萄酒选择适宜的侍酒温度是最基本的原则。同一款葡萄酒在不同温度下饮用，即使只有几度的细微差异，也可能呈现出截然不同的特性。经典的例子是 vini passiti，如果想突出其柔滑感和香气的复杂性，则...
Bagna Cauda e Barbera，无与伦比的风味
Bagna cauda 搭配 Tenuta Garetto 的 Barbera d'Asti Superiore Favà Bagna cauda（意大利语中意为热酱）是众多意大利地区传统菜肴之一，正...
Forteto della Luja，酒庄中的世外桃源
Gianni e Silvia Scaglione凭借他们的努力和持续的投入，推进着一个雄心勃勃的项目。这个项目一步一个脚印，使他们的酒庄于2007年成为有机认证（BIO）庄园，同时也成为世界自然基金...
Cantina Laiolo Reginin，自然之杯
来到Paolo这里，总有一种回家的感觉。无论是相识多年的老友，还是第一次造访的新客，当你踏入他的酒庄，便会立刻感受到那种独特的亲切与温暖––那是只有农耕社会才能传递的情感。
Grignolino，一款夏日红葡萄酒
Grignolino 是皮埃蒙特传统葡萄酒之一，一款红葡萄酒，与其他葡萄酒一样，经历了荣耀与低谷的交替。在其历史中，它懂得"蜕变"，重新定义自己在消费者心中的形象。
走遍各地，邂逅 Nebbiolo
如果说 Langa 是 nebbiolo 无可争议的故乡，那么其他地区同样不可忽视––那里有一批执着而严谨的种植者，成功地展现并驯化了这一葡萄品种的潜力。 越过 Tanaro 河……
Gewurztraminer：一场香气与赞誉的盛宴
意式 Traminer aromatico，或者对于偏爱国际化叫法的人来说是 Gewurztraminer，本质上并无区别！这是一款香气馥郁、品种特征鲜明的丰富葡萄酒。如果你追求的是一场感官的震撼体验...
Nebbiolo 的子嗣，葡萄酒之王
如果有一天我们出于好奇，踏入 nebbiolo 的世界，便会在一次次品鉴中发现，这一葡萄品种能够展现出令人叹为观止的香气与风味潜力。nebbiolo 确实是意大利最为精致优雅的葡萄品种之一……
Nebbiolo 从雾中透出的葡萄品种
尊贵之名––NEBBIOLO Nebbiolo 是一个葡萄品种，其所酿之酒弥足珍贵，而对生长条件的要求同样极为苛刻。在意大利葡萄酒版图中，Nebbiolo 无疑是最名贵的品种之一……
小众好酒：Cascina Saria的Barbaresco
BARBARESCO CASCINA SARIA ANNATA 2001 酒精度 14%丨这款酒来自Cascina Saria最具历史价值的葡萄园之一，已连续酿造约15年。该葡萄园种植于约40年前，坐...
Langhe Nebbiolo di Cascina Saria 品鉴记录
LANGHE NEBBIOLO CASCINA SARIA ANNATA 2010 酒精度 14% 这是一款充分展现品种与产区典型特征的葡萄酒，能够将酿酒师在每个环节倾注的热情与匠心传递至我们的味蕾，...
四位朋友在 Cantina Cascina Saria
这个冬日的清晨，阳光已将空气暖热，我们出发前往 Langa，同行的是最好的伙伴：四位因热爱美酒而结缘的朋友。在酒庄迎接我们的是 Maura，她是酒窖负责人，以微笑欢迎我们的到来。我们来到了位于 Rio...