在美国，科技始终是人们关注的焦点，葡萄酒世界也不例外。位于Mount George的前沿酒庄Palmaz Vineyard决定采用核潜艇技术来控制旗下葡萄酒的发酵过程……
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Wine at Wine 编辑部
在美国，科技始终是人们关注的焦点，葡萄酒世界也不例外。
位于Mount George的前沿酒庄Palmaz Vineyard决定采用核潜艇技术来控制旗下葡萄酒的发酵过程。
这项技术在深海领域更广为人知的名称是"声波密度测定法"，其正式名称为"Fermentation Intelligence Logic Control System"，能够在分子层面分析发酵过程，通过将探针插入不锈钢发酵罐，每秒测量十次振动，从而以极高的精度提供一系列重要数据。该系统可实时监测葡萄酒密度，追踪发酵进程；随后，软件对数据进行分析，并将结果投影至多块大屏幕上––仿佛置身于星际迷航的企业号舰桥，就等Spok登场了！
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