Fruit d'une étude attentive et particulière sur les potentialités et les caractéristiques des zones de montagne, lo spumante dei Nebrodi est désormais une réalité. Dans ces zones montagneuses de la Sicile, le vignoble, utilisé principalement pour l'autoconsommation, était présent sur de petites parcelles même à des altitudes significatives (800-1000 mètres au-dessus du niveau de la mer).
C'est seulement en 2010 cependant, dans l'exploitation des frères Borrello à Ucria (ME), que l'Irvo a conçu un vignoble expérimental à 1200 mètres d'altitude. De nombreuses variétés blanches y ont été plantées, principalement autochtones comme le Catarratto.
Une grande opportunité pour la Région de pouvoir utiliser des zones montagneuses non destinées à d'autres activités agricoles, garantissant ainsi une certaine productivité mais aussi et surtout en protégeant le sol et le territoire.
Avec l'utilisation de techniques de culture durables en effet, explique Antonio Sparacio de l'Irvo, on génère une barrière anti-érosion et on facilite l'activité de conservation du sol.
Les avantages ne s'arrêtent pas là : positionné en lisière d'une forêt, le vignoble représente une barrière contre le risque d'incendies et permet, entre autres, un contrôle indirect et plus important du territoire, garanti par la demande d'une main-d'œuvre plus importante nécessaire à la culture de la vigne.
On l'appelle ''Viticoltura Eroica''. Ce n'est pas un hasard : cultiver la vigne dans ces environnements, en plus de préserver les traditions et la culture locales, permet une amélioration du paysage et de l'environnement de la Région.
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