#recette d'accord
Articles sur le thème ricetta abbinamento.
#SaveRummo: Pasta e patate con provola et un bon vin rouge
Aujourd'hui nous ne parlerons pas "seulement" de vin ; aujourd'hui nous allons vous raconter une histoire : l'histoire d'un grand produit italien, la pasta, d'une excellence campanienne, et d'une famille qui, comme cela arrive souvent, se trouve dans un moment de difficulté ! Au cœur de notre ...
Recette Fusilli al cedro e calamari : au verre un vin sicilien
Fusilli aromatisés au cédrat avec sauce aux calmars accompagnés d'un rosé sicilien La Calabre est une région souvent négligée, peu considérée et malmenée. L'économie n'est certes pas florissante et ce n'est pas une région bien desservie, mais elle sait offrir de magnifiques paysages...
Recette Calamaro ripieno et accord avec le bon vin
Calamaro ripieno et Viognier 2011 Calatrasi e Miccichè Chaque fois que j'entends mentionner le "calamaro ripieno", un état d'anxiété commence à se manifester en moi, lié au souvenir de ce plat cuisiné par un ami de mon père… qui malgré notre jeune âge à moi et mes amis attablés, nous a tous mis hors-jeu à cause de sa lourdeur !
Un accord hors du commun : Scialatielli au saumon
L'une des principales difficultés est de trouver les bons accords mets-vins, surtout lorsqu'on cherche quelque chose hors du commun. Une autre problématique est de choisir des plats simples, délicats et rapides à préparer. Dans cet article, nous vous présenterons la recette des Scialatielli au citron et au saumon avec le choix du vin à accorder.
À table, Germano Selvatico e Asparagi
Aujourd'hui je souhaite vous présenter une recette conçue et réalisée par moi pour une démonstration de cuisine à la flamme. En accord, j'ai proposé un vin rouge de Podere Sapaio produit en Toscane dans la zone Bolgheri en localité Lo Scopaio. Germano selvatico c...
MOIO 57 : un rouge pour gladiateurs
Avant-propos : Moio, des vins pour des palais avertis. Avant de commencer, je voudrais rappeler que les vins Moio sont caractérisés par des degrés d'alcool importants ainsi que certains traits un peu rustiques qui sont une caractéristique fixe, voulue et agréable pour les palais qui aiment les vraies saveurs...
Gewurztraminer le défi continue
ITALIE-ALLEMAGNE, LE DÉFI CONTINUE… Quelles sont ses origines ? Certains disent l'Alsace, d'autres Termeno dans la province de Bolzano. Le fait est que pour la première fois le nom apparaît dans le « Livre de la Nature » de Megenberg, doyen de la cathédrale de Regensburg, ville...