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Principe Pallavicini et "Frascati" le vin de Rome
"Le vin à dénomination d'origine contrôlée «Frascati», également dans la typologie «Spumante», doit être obtenu à partir des raisins des vignes ayant, dans le cadre de l'entreprise, la composition variétale suivante : Malvasia bianca di Candia et/ou Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimum 70% ; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo seuls ou conjointement jusqu'à un maximum de 30%. Les autres variétés de cépages à baies blanches adaptés à la culture dans la Région Lazio, présents dans les vignes, peuvent contribuer jusqu'à un maximum de 15% de ces 30%...