Chers amis de Wineatwine, aujourd'hui je voudrais vous parler d'un vino passito produit par une maison dont j'ai déjà parlé dans un autre article concernant un accord entre Risi&bisi et Lugana I Frati.
Ce vin est composé de trois cépages : 60% Trebbiano di Lugana (en dialecte Turbiana), 20% Chardonnay et 20% Sauvignon, d'où le nom Tre Filer, soit trois rangées de vignes.
Description du vin Tre Filer
Le vin :
Visuellement, il se présente brillant, d'une belle couleur jaune dorée ; la consistance dans le verre est bonne, avec une larme lente et des arceaux rapprochés.
Au nez, il est intense, complexe, fin, avec un large bouquet olfactif d'où émergent des senteurs florales de fleurs jaunes fanées comme le genêt, des notes fruitées de confiture de pomme, d'abricot déshydraté, d'ananas, de banane mûre, de pêches au sirop et de fruits secs à coque tels que la noisette ; se distinguent également des senteurs d'épices douces comme la vanille et quelques notes de miel.
En bouche, il est immédiatement doux, chaleureux, décidément souple, assez frais et assez sapide.
C'est un vin de corps, globalement équilibré, intense, avec une longue persistance gustative qui restitue par voie rétronasale les sensations précédemment perçues.
Je l'accorderais avec : des fromages à pâte persillée et de chèvre, de la pâtisserie sèche, des desserts à base de pâte feuilletée et de pâte sablée avec des crèmes à la vanille.
À essayer également comme vin de méditation en compagnie d'amis ou d'un bon livre !
Je vous salue comme toujours chaleureusement en vous souhaitant tout le meilleur.
Qu'en penses-tu ?
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