Il y a tellement de monde au Vinitaly, tant de passionnés, tant de professionnels et tant de producteurs… une telle ambiance donne presque l'angoisse de ne pas pouvoir tout voir, même en faisant juste un passage ! Dans cet incroyable décor fait de visages connus et moins connus, se promène un « personnage » de Wine at Wine, un curieux, qui se demande « Mais quel sera le vin de sa propre cantina préféré par chaque producteur ? » Je sais, c'est un peu comme demander à un père ou à une mère lequel de tes enfants tu préfères, mais la curiosité est trop forte !
Ne se présentant pas souvent comme professionnel du secteur, il obtient des visages perplexes, des réponses balbutiées et beaucoup d'hésitation !
Le fils de Grosjean, le plus grand et le plus robuste, qui gère l'entreprise qui s'occupe des fruits, nous dit après une légère hésitation qu'il préfère le Fumin ; j'ai dégusté un 2011 qui est à mon avis le meilleur de ceux que j'ai essayés ces jours-là : fumé, tannique, avec des fruits rouges très prononcés ; notre Angelo Becchio en a déjà parlé, et il lui avait plu aussi !
Dans l'entreprise I Pastini, Gianni Carparelli, directeur et œnologue, aurait de nombreuses bonnes raisons de choisir le Rampone, je savais que ce serait son fils préféré ; mais sur son visage se lit quand même la souffrance de celui qui sait avoir donné une petite gifle aux autres nés dans la famille ! Le Rampone est un Fiano Minutolo, cépage appartenant à la famille des muscats, un blanc avec de rondes notes de fruits jaunes mûrs, acide et frais ; j'aime ! Je savais que Gianni l'aurait choisi, il a mené une bataille personnelle pour la reconnaissance du cépage et lutte encore pour lui donner le lustre qu'il mérite et enlever ce « Fiano » qui prête à confusion et pénalise cet autochtone des Pouilles. Comme cela arrive souvent dans le panorama viticole italien, l'entreprise a combattu seule et nous consacrerons un article dédié à ce vin : stay tuned !
La simple et très aimable Nicole Charrere, fille de Danilo, de la cantina Le Clocher, ne mâche pas ses mots et choisit de manière décidée le Cornalin ! Une jeune femme qui se lève à l'aube pour travailler la terre avec son papa « Nous ne sommes que deux et je dois forcément donner un coup de main, mais j'aime beaucoup ça » ; elle ne veut pas étudier l'œnologie mais simplement travailler la terre qui permet à son entreprise de produire ces excellents vins pour lesquels ils sont connus ! Le Cornalin est un cépage autochtone valdôtain dont les plants les plus anciens ont été retrouvés précisément à Jovencan, où Le Clocher a son siège ; légèrement fumé, tanin élégant et corps présent mais en même temps délicat, « un rouge plutôt pour les femmes » !
Francesco Sedilesu, responsable de la production de l'entreprise familiale et fils de Giuseppe, ne pouvait que choisir un Cannonau di Sardegna, oui, mais lequel ? Ils sont des maîtres, ils en produisent beaucoup, tous excellents ! Pris en difficulté, il donne la réponse la plus « corporate » possible : le Mamuthone défini dans les brochures comme « le vin symbole de l'entreprise » ; 15 degrés de fils ! Issu de raisins provenant de vignes d'au moins 30 ans, il est élaboré avec une longue macération sur les peaux allant jusqu'à 12 jours, non filtré et fait mûrir en fûts de 40 hl ; ce qui en résulte est un vin de couleur rouge grenat, avec des arômes de fruits rouges mûrs, assez épicé avec des notes de poivre et des tanins fins ; en bouche, il est rond et doux.
Ma réponse préférée est cependant celle de Fausto Albanesi, propriétaire avec Adriana Galasso de Torre dei Beati, la cantina abruzzese productrice entre autres du Mazzamurello. Avec Fausto, j'ai eu une longue et très agréable conversation : une personne brillante et intelligente, dotée de ce sens comique inné que seules les personnes d'un certain calibre arrivent à manifester. Un long va-et-vient, qui a duré des minutes et des minutes, pour qu'il choisisse son préféré ! « Mais les autres ont fini par décider » et lui « Eh bien évidemment, ils ont choisi celui sur lequel ils gagnent le plus ! » ; « Tu vois, le Cocciapazza et le Mazzamurello sont des fils qui marchent sur leurs propres jambes, ce sont des fils qui te donnent de grandes satisfactions ; j'ai cependant un lien affectif particulier avec un fils qui avait besoin d'aide, à sa naissance j'ai ressenti une grande satisfaction, je choisis le Cerasuolo Rosa-ae ! »
À la fin, j'y suis arrivé avec lui aussi ; un dur à cuire ! Finalement, tout le monde a raison d'être indécis : e' figl so piezz e core !
Qu'en penses-tu ?
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