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Articoli sul vitigno Merlot: caratteristiche, vini e abbinamenti.
Capriano del Colle 1884 Riserva, una vera scoperta
La cantina San Michele si trova nella zona di produzione del Capriano del Colle, piccola e poco conosciuta denominazione del bresciano. Il territorio è caratterizzato dall’altopiano del Monte Netto, dove il vigneto si distende, a un’altitudine di cir...
Fiorano Rosso: come evolve il vino che non c’era più
Ho partecipato a una degustazione sui vini della Tenuta di Fiorano organizzato da Athenaeum presso l’Hotel St. Regis di Roma. Il Principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi ci ha raccontato le principali vicende dell’azienda di famiglia, presentan...
Fiorano Rosso 2010, vino di Roma
La Tenuta di Fiorano, situata nelle vicinanze della Via Appia Antica, è un angolo particolarmente bello della campagna romana ai piedi dei Castelli Romani. I terreni di origine vulcanica, di buon drenaggio e ricchi di minerali e la distanza relativam...
Nabucco di Monte delle Vigne: Una Sinfonia.
E' un I.G.T. Emilia, allevato a Guyot semplice, un Rosso dei Colli di Parma “musicato” in quel d'Ozzano Taro. Il nome è la prima cosa che attira l'attenzione. Altisonante. Greve. Altero. Incute quasi timore nella voglia d'arrivare a quel sorso capac...
Pollo al curry verde Thai con Montiano 2004 Falesco
Il curry verde Thai è un delizioso preparato thailandese, che viene utilizzato per condire e aromatizzare molte preparazioni a base di carni e di verdure. Il curry verde è un concentrato di spezie e aromi, alcuni dei quali difficilmente reperibili in...
Bouquet Tenuta Primavera: una rosa senza spine
Dalle parti di San Severo ci sono proprio degli ottimi vini!C’eravamo già stati a degustare la Gran Cuvéé di D’Araprì , e visto che ne siamo ancora entusiasti, abbiamo deciso di dare fiducia ai vini spumanti della zona! Il vino di cui vi parleremo o...
Stoccafisso alla brace: una delizia abbinato col vino Bouquet
Prima di cominciare la ricetta del giorno alcuni chiarimenti necessari: non confondete lo stoccafisso col baccalà vi prego!Il primo è ovviamente merluzzo eviscerato e fatto seccare, mentre il secondo è conservato sotto sale.Questa ricetta unisce un p...
Umbria mille paesaggi e sapori
Lo scrigno d’ItaliaUmbria: unica regione italiana, insieme all’alpina Valle d’Aosta e al bilingue Trentino Alto Adige, a non avere sbocchi sul mare, quasi a voler nascondere i suoi tesori dalle scorribande di frenetici e stagionali turisti. Quasi a v...