#merlot
ブドウ品種Merlotに関する記事：特徴、ワイン、ペアリング。
Capriano del Colle 1884 Riserva、真の発見
カンティーナ San Michele は、ブレシャ地方の小さくあまり知られていない呼称である Capriano del Colle の生産地域に位置しています。この地域は Monte Netto の高原が特徴で、ブドウ畑は Pianura Padana より約100メートルの高度に広がり...
Fiorano Rosso：かつて存在しなかったワインの進化
AthenaemがローマのHotel St. Regisで主催したTenuta di Fioranoのワイン試飲会に参加した。プリンチペ・Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisiがファミリービジネスの主な歴史的経緯を語り、ある特別な一本を交えながら自社の生産ラインを紹介してくれた。現オーナーが手がけたワインのセレクションとともに、前の経営時代に造られた20年超の熟成ワインも試飲に供された。
Fiorano Rosso 2010、ローマのワイン
Via Appia Anticaの近くに位置するTenuta di Fioranoは、Castelli Romaniの麓に広がるローマ郊外の特別に美しい一角です。火山性で水はけがよくミネラル豊富な土壌と、海からの比較的近い距離が、この地をブドウ栽培に理想的な場所にしています。
Nabucco di Monte delle Vigne: Una Sinfonia.
I.G.T. Emiliaの赤ワインで、シンプルなGuyot仕立て、Ozzano Taroの地で「音楽を奏でる」Colli di Parmaの赤。 その名前こそが、まず人の注意を引きつける。高らかに響き、重厚で、気高い。そのひと口に秘められたすべてを...
Pollo al curry verde Thai con Montiano 2004 Falesco
タイのグリーンカレーは、肉や野菜を使った多くの料理の味付けと風味付けに使われる、美味しいタイの調味料です。グリーンカレーはスパイスとアロマの凝縮物であり、その一部は市場では入手困難です...
Bouquet Tenuta Primavera: とげのないバラ
San Severoの周辺には、本当に素晴らしいワインがあります！以前、D'Araprìのグラン・キュヴェを試飲しに訪れ、今もその魅力に取りつかれているので、この地域のスプマンテワインを信頼してみることにしました！今日ご紹介するワインは...
炭火焼きStoccafisso：Bouquetワインと合わせる至福の一皿
本日のレシピを始める前に、いくつか必要なご説明を：stoccafissoとbaccalàを混同しないでください！前者はもちろん内臓を取り除いて乾燥させたタラであり、後者は塩漬けで保存したものです。このレシピは私の家族の両家の歴史を少し...
ウンブリア：千の風景と味わい
イタリアの宝石箱ウンブリア：アルプスのValle d'AostaおよびバイリンガルのTrentino Alto Adige と並んで、海に面していないイタリア唯一の地域であり、慌ただしい季節観光客の侵入からその宝を隠そうとしているかのよう。まるで...