Chardonnay Alberta Ferretti，Feudi del Pisciotto 出品的意大利制造

西西里岛东南部，壮丽的 Val di Noto 因西西里巴洛克艺术等遗迹而被列为联合国教科文组织人类遗产。

这里坐落着一座古老的封建庄园，由一座十八世纪的古堡经精心修缮保护而成：这就是 Cantina Feudi del Pisciotto，位于 Cerasuolo di Vittoria 法定产区（Denominazione d'Origine Controllata e Garantita）范围内，这一葡萄酒产区我们在介绍 Frappato di Valle delle Ferle 和 Casa di Grazia Syrah 垂直品鉴 时已有所提及。

该酒庄占地44公顷，横跨 Piazza Almerina、Caltagirone 和 Vittoria 之间，是一家新兴酒庄。葡萄园仅于2002年种植，海拔在100至250米之间，距海岸仅数公里：得天独厚的地理位置享受着海风的吹拂和昼夜温差的调节。酒庄年产约40万瓶，共16个品牌，所有者为出版商 Paolo Panerai，同时也是托斯卡纳 Castellare di Castellina 和 Rocca di Frassinello 的庄主，我们在介绍其 Chianti Classico 时也曾提及。

Feudi del Pisciotto 将对传统与风土的尊重与葡萄园中最现代的农艺技术及酒窖中的先进工艺相结合。酒庄采用古老的酿造工艺，仅利用重力来移动葡萄汁。事实上，手工采摘的葡萄经过精心筛选和去梗后，依靠重力滑入酒窖的发酵罐，既节约能源又减少了二氧化碳排放。更重要的是，避免了因使用专用机械设备而导致原料品质下降的问题。

今天我们将介绍 Chardonnay Alberta Ferretti，这款酒属于 Collezione Grandi Stilisti 系列，该系列源于 Paolo Panerai 将顶级葡萄酒与意大利最重要时装设计师签名酒标相结合的创意，是我们 made in Italy 精神的最高体现。在所有非本土白葡萄品种中，这款来自勃艮第的伟大葡萄品种或许是最能适应西西里岛各种风土的品种。Feudi del Pisciotto 的 Chardonnay 葡萄园位于 Niscemi 市，在 Gela 的内陆丘陵地带，属 Caltanissetta 省。该酒的第一个年份为2007年。

Chardonnay 葡萄藤采用短枝修剪（cordone speronato），每公顷种植密度为6,000株，产量仅为55公担。葡萄采收约在八月中旬进行。在酒窖中，酿造过程在控温不锈钢罐中进行，随后还进行苹果酸-乳酸发酵。之后，葡萄酒在barrique 中陈酿8个月，再经过额外8个月的瓶中熟化。

现在我们来品鉴 Chardonnay Alberta Ferretti 2018。

酒色呈清澈的麦秆黄色，带有金黄色光泽，品种特征清晰明显。嗅觉轮廓果香浓郁、饱满而强烈，初始带有金雀花香，继而是成熟的苹果和黄桃气息，散发出菠萝等热带水果的浓烈芳香。随后展现出更多风土气息：地中海灌木丛的芳草香及碘元素与海洋气息，一抹白胡椒粉的清香，呈现出浓郁而复杂的嗅觉层次。入口宽广，极具均衡感与愉悦的味觉体验。这款酒展现出清新与强度，余味悠长，带有宜人的矿物质感以及果香和薄荷的回味。

这是一款工艺精湛且易饮的 Chardonnay，具有进一步陈化的潜力，建议至少再等两年后重新品鉴。我非常喜欢将其搭配烤三文鱼排享用。这是一款适配性极强的葡萄酒，除搭配海鲜料理外，还可以出色地搭配白肉菜肴及蔬菜料理。