品酒必看的3部电影（第二部分）

电影 Sideways（2004）

演员阵容与剧情简介
主演之一是出色的性格演员 Paul Giamatti（饰演 Miles），他是我最喜欢的演员之一，尤其是在让他声名大噪的电影《巴尼的版本》中的表现。
这部荣获奥斯卡最佳原创剧本奖的邪典喜剧，还大大促进了取景地的旅游业发展。
故事讲述了两位截然不同的老同学的经历：Miles 是一位中学老师，有一部始终无法出版的压箱小说，离婚已有两年却仍深陷抑郁；而 Jack 是一位活跃于电视剧和广告界的演员，即将步入婚姻殿堂，却仍有许多欲望未得满足。两人结伴踏上加利福尼亚葡萄园与品酒吧之旅，这也是 Jack 婚前的一周告别单身之旅。

"葡萄酒是有生命的存在。我喜欢想象酿造一瓶酒的葡萄生长的那一年––是否阳光明媚……是否细雨绵绵。我也喜欢想象那些精心照料、亲手采摘那些葡萄的人们。【……】我喜欢葡萄酒不断演变的过程。我喜欢想着，如果今天开这瓶酒，它的味道会与换个日子开瓶时有所不同。"

观影时适合搭配的酒款
搭配这部电影喝什么酒，答案再明显不过：还有什么比主角最钟爱的佳酿更合适呢？那就开一瓶加州 Pinot nero，尽情享受这部妙趣横生、内涵丰富的电影吧。

Pinot nero：风味与香气
Pinot Nero 是最难栽培和酿造的葡萄品种之一。它的历史根源在法国 Borgogna 产区（Pinot noir），那里很可能已有超过两千年的种植历史。
"pinot"一词似乎源自"小松果"，既指葡萄串的小巧体型，也指果粒紧密排列、宛如松果鳞片的特征。
Pinot nero 酿出的红葡萄酒极为细腻，对年份和产地的敏感度极高。
这一品种产量较低，易受多种病害影响，适宜生长在石灰质土壤上。
Pinot nero 的关键在于酸度，必须在生产各阶段尽可能妥善保留，才能维持葡萄酒的平衡。
Pinot nero 不适合温暖地区，因为它成熟较快，容易因此失去宝贵的酸度。
其香气以红色浆果为主，如樱桃、覆盆子、酸樱桃和草莓，同时伴有林下植被气息与橡木香调。

酒庄选择与餐酒搭配
建议以 15/16 摄氏度的温度饮用 Pinot nero，搭配羊肉或奶酪以及 speck del trentino 享用。
特别推荐一家酒庄：Mirassou，一百五十余年来一直在 Sonoma 与 Monterey 之间酿造葡萄酒。