我参加了由米兰大学古希腊法学教授 Laura Pepe 撰写的精彩论著"Gli eroi bevono vino"的新书发布会。活动在罗马第三市政区议事厅举行。这部以科普为目的的论著，旨在探寻葡萄酒在古典文化以及古希腊、古罗马社会习俗中最深远的根源。圆桌讨论结束后，我们品鉴了卡拉布里亚酒庄 Caparra & Siciliani 用"希腊"品种酿制的葡萄酒。
在荷马时代之前，故事以口耳相传的方式流传。如今，有关人与神的神话和轶事已被书面记载于《Iliade》与《Odissea》之中。在希腊社会中，葡萄酒川流不息：从Ulisse 与 Aiace 受 Agamennone 之命出使 Achille，到家喻户晓的Ulisse 灌醉并刺瞎 Polifemo、从巨人关押他与同伴的山洞中逃脱的故事。
Simposio（希腊式宴饮）与 Convivio（罗马式宴会）在当时占有重要地位。两者的共同点主要体现在形式上：例如对 klinai（卧榻）的使用。希腊式 Simposio 以高度仪式化为特征，葡萄酒居于核心地位，饮用时以水稀释，体现出宾客之间的平等理念，且葡萄酒在晚餐结束后才另行呈上。而罗马式 Convivio 中，食物与酒同时供应，宾客之间有严格的等级之分。Convivio 标志着罗马 frugalitas（简朴之风）的终结，cena di Trimalchione 便是其最典型的缩影。
书中还涉及葡萄酒公共节庆，涵盖希腊与罗马两个传统：从希腊的 Antesterie 与 Dionisie，到罗马的 Liberalia 与 Baccanali。Antesterie 与 Dionisie 均为祭祀酒神与癫狂之神而举行。前者历时三天，仪式丰富：开桶日、酒壶日与陶罐日；后者则以戏剧演出为核心。对罗马人而言，Libero 是种子之神，是标志男性步入成年的生命与繁殖力量。后来，Libero 演变为 Bacco，以其名义举行的 Baccanali 随着时间推移愈演愈烈，最终因扰乱公共秩序而遭到禁止。无论是私人宴席还是公共节庆，女性始终处于次要地位，尤其是贵族阶层的女性。唯有在 festa della Bona Dea 当日例外––那是一场纯女性的聚会，男性被拒于门外，女性可以畅饮葡萄酒，尽情享受绝对的自由––一如男性平日所为。
无论如何，对希腊人和罗马人而言，葡萄酒都被视为文明民族才配享用的酒精饮料，而啤酒则被认为是蛮族之饮。这不免令人感到一种历史的错视，因为所谓的蛮族––希腊人眼中的色雷斯人或小亚细亚人，罗马人眼中的日耳曼民族––对希腊人和罗马人所饮用的葡萄酒，其实抱有同样的看法。
葡萄酒在古代法律中同样占有一席之地。尽管有记载显示，曾有人以醉酒状态为由为 contra legem（违法）行为进行辩护，但此类罪行通常仍会受到社会与法律的双重制裁。以Centauri（半人马）与 Ciclopi（独眼巨人）为例，他们本是滴酒不沾之人，一旦接触葡萄酒便会酩酊大醉，做出失当乃至犯罪之举––由此可见，适度饮酒的观念已被普遍认可。即便某些与葡萄酒相关的罪行在当时的处理方式与现代法律有所不同，但以醉酒为由为犯罪行为开脱的辩护请求通常不会得到支持。
书中探讨的最后一个方面，是古典时代葡萄酒与情欲之间的密切关联，既涉及女性的角色，也涉及pederastia（成人与少年之间的情谊）的实践。如前所述，女性参与公共节庆和私人聚会的机会极为有限，偶有例外。不过在晚期罗马的宴会上，女性有时会趁丈夫醉酒之机，与情人幽会而不受打扰。Pederastia 则在希腊社会中广为流行，甚至受到某些特定仪式的鼓励，这些仪式象征着少年步入成年生活的转变。
讨论结束后，卡拉布里亚酒庄 Caparra & Siciliani 由 Gianni Caparra 代表出席并作介绍。该酒庄拥有 200 公顷葡萄园，年产量近百万瓶，产区位于 Cirò 一带。此次品鉴的两款葡萄酒均采用希腊起源的品种酿制––Gaglioppo 的希腊起源极有可能，Greco 的则确凿无疑：Volvito（Gaglioppo）与 Curiale（Greco 85%，Chardonnay）。
下面进入对第一款酒的品鉴记录。
Cirò Rosso Classico Superiore Volvito 2015
采用纯 Gaglioppo 酿造，在旧 barrique 中陈酿 8 个月。杯中呈现出典型的品种色泽：石榴红色，浓度略低，边缘略显淡薄。摇杯后形成细密厚实的酒脚，酒滴缓缓滑落，酒体饱满。嗅觉层次以果香为主，同时展现出细腻的地中海芳香特质。成熟樱桃、李子、黑加仑与蓝莓的香气中交织着百里香等芳草气息，继而呈现甜美香料、皮革、轻微烘烤感，以及收尾的甘草韵味。入口优雅，结构扎实，矿物感突出，鲜活的酸度与细腻均衡的单宁和酒精（14%）相得益彰。余韵悠长，口腔中弥漫着紧实的香脂感，收尾连贯，回味以甘草根气息收场。
此酒当下即可享用，但再陈放数年或能展现更佳状态。适合搭配肉类料理，亦可贯穿全餐饮用。以这款来自 Magna Grecia（大希腊）的葡萄酒为这个美好下午画上句点，再合适不过。
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