Se ha fijado hoy el encuentro entre el Papa Francisco Bergoglio y los sommelier, productores, enólogos y viticultores del territorio italiano, cerca de 180 personas, una ocasión única en la historia del vino.
El mundo del vino está estrechamente ligado a la historia de la Iglesia Católica, vínculo simbólico que se remonta sobre todo a la Última Cena, cuando Jesús distribuía el pan como símbolo de su cuerpo y el vino como símbolo de su sangre, ofrecidos por el sacrificio de toda la humanidad, ritual que se repite durante cada celebración eucarística.
Pero el Papa Francisco Bergoglio no está fuertemente ligado al vino exclusivamente como símbolo de la Cristiandad, sino también porque es nieto de un viticultor piamontés, motivo por el cual recurre con frecuencia a citas relacionadas con el mundo del vino incluso durante sus homilías. El mundo del vino ha rendido homenaje al Papa gracias a una audiencia en la que podrán participar diversos representantes del mundo del vino italiano, un evento absolutamente particular y excepcional dado el encuentro con el Santo Padre.
Está prevista precisamente para hoy la cita entre el Papa Francisco y los mejores sommelier, productores, enólogos y viticultores del territorio italiano; todos acudirán en audiencia al Vaticano en la jornada del 21 de enero, una ocasión única para las empresas que tendrán la oportunidad de encontrarse con el Papa.
"El Papa ama el vino" son las palabras de Franco Ricci, presidente de la Fondazione Italiana Sommelier que organizó el encuentro, pensando en organizar este particular evento precisamente a partir del amor del Papa hacia el vino, considerado no solo por su simbología cristiana sino también por su aspecto hedonístico.
En la audiencia con el Papa estarán presentes nada menos que 180 personas; los sommelier presentes donarán al Papa un tastevin, es decir, el cuenco de plata utilizado por los sommelier para la degustación de los vinos, el símbolo de los sommelier que lucirán junto al uniforme típico para la ocasión. En la audiencia con el Papa estarán presentes más de 50 productores destacados en el panorama de la producción vitivinícola italiana, como Angelo Gaja, Nicolò Incisa, y enólogos como Riccardo Cotarella, así como representantes de Slow Food y de Gambero Rosso.
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