Variedad italiana · Blanca · Autóctona
El Vermentino es el gran blanco del Mediterráneo: aromático, sápido y fresco, destaca en Cerdeña (Vermentino di Gallura DOCG), Liguria (Pigato) y Toscana (Bolgheri).
El Vermentino es la variedad blanca mediterránea más importante. En Cerdeña es la base del Vermentino di Gallura DOCG (única DOCG sarda); en Liguria se llama Pigato, y en Toscana (Bolgheri) Favorita.
Prefiere suelos graníticos y climas cálidos y ventilados. Produce vinos de color amarillo pajizo, perfil aromático complejo de cítricos, hierbas mediterráneas (romero, tomillo), pera y flores blancas, con la típica nota sápido-mineral en el final. Excelente maridaje con el marisco.
Pigato (LI), Favorita (PI)
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