Espumosos
Espumosos, Prosecco, Franciacorta y Champagne: todo el mundo de las burbujas.
Franciacorta millesimati de Chiara Ziliani, agradables sorpresas
Había escuchado hablar de la cantina de Chiara Ziliani, aunque, culpablemente, nunca había probado sus Franciacorta. Encontrándome en el Vinitaly, ¿qué mejor ocasión para colmar esta laguna? Pasé entonces por el stand degustando los diver...
Valdobbiadene Cartizze Superiore Col Vetoraz: el vino elegido por los Obama
¡Hoy también estamos de humor para las burbujas! La elección ha recaído en una bodega veneta: Col Vetoraz, que tiene su sede en el punto más alto del Cartizze, en S. Stefano di Valdobbiadene, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, en un rincón del paraíso desde el cual es p...
Belleza y cuidado del detalle: degustando Infinity
Soy una persona muy atenta a los detalles, a los pormenores y a la presentación de los productos; creo que el packaging hace su parte, pero al mismo tiempo desconfío de productos demasiado elaborados y pensados para gustar ya desde el primer impacto visual. E' ...
James Dean, Aston Martin DB5 e Coupè Monterossa
Monterossa es una bodega histórica de la Franciacorta: sede en Bornato, 75 hectáreas de viñedos, 500 mil botellas anuales, 4,5 millones de euros de facturación. Controlada por Emanuele Rabotti, hijo del fundador Paolo, "cuenta" también con la presencia, en la propiedad, de Oscar Farinetti que posee el 33% de la sociedad.
Joi: Siempre hay una primera vez
De la bodega San Salvatore hemos hablado a menudo, con artículos sobre Jungano, Vetere y Pino di Stio. Se trata de una bodega muy joven, pero que ha comenzado realmente bien. El eje fundamental es Peppino Pagano, ya empresario de éxito en el sect...
Bela: del Carso Esloveno el método clásico sin degüelle
El Carso es una altiplanicie rocosa calcárea que se extiende en el noreste de Italia, en la zona de las provincias de Gorizia y Trieste, en Eslovenia Occidental, en Istria Septentrional y continúa hasta el noroeste de Croacia. Las rocas calcáreas, notoriame...
Prosecco Superiore "Vecchie Viti": El sorbo de la Eternidad.
D.O.C.G. Brut. Ruggeri, Valdobbiadene. ¿Nunca has bebido un Prosecco "antiguo"? Estoy tumbado en el jardín. Ante mí, sobre una vieja mesa de hierro fundido que huele a rococó, las "Odi Elementari" de Neruda, en una edición anticuada que parece aún más demacrada que el mueblecito que las acoge, en esta tarde que dista mucho de estar envuelta en calor estival.
Kius di Marco Carpineti: también el Lazio tiene sus burbujas
Recientemente tuve la ocasión de leer una lista de las "100 cantine che lavorano meglio", entiendo que no es sencillo elaborar un listado así, como se justificaba el autor respondiendo a algunos comentarios; pero, antes de hacer una catalogación de este t...
Xenium blanc de noirs metodo classico
Domini Dauni es una empresa joven que, como sugiere su nombre, tiene sede cerca del Appennino Dauno, en la provincia de Foggia, concretamente en San Severo. Los montes cerca de los cuales nos encontramos constituyen la prolongación natural del Appennino Sannita y son...
Trigésimo Quinto Aniversario de d'Araprì: historia de valentía
d'Araprì es una de las realidades enológicas del sur que más me gustan. Una elección valiente la de Girolamo D'Amico, Louis Rapini y Ulrico Priore que en 1979, hace ya 35 años, comenzaron su actividad dentro del enorme y variado panorama vi...
Jamais: metodo classico y solera juntos para un vino diferente
La bodega Cascina Baricchi se encuentra en las Langhe, en las colinas del municipio de Neviglie, frente al Val Tinella, no lejos de Barbaresco, en la provincia de Cuneo. Natale, hijo de Giovanni Simonetta, se ocupa desde 1996 de esta empresa fundada en 1979 ...
Feudi San Gregorio, el concept bar en el aeropuerto y el Dubl+
Feudi di San Gregorio es una cantina que no necesita presentación. Una estructura bellísima, una realidad próspera llena de competencia y know-how, una empresa con mayúsculas que ha encontrado la manera de diferenciarse y valorizar el te...