Montepulciano Jamè: ¿oro o plata?

Montepulciano d'Abruzzo DOC de Fattoria Teatina

Jamè en dialecto abruzés significa: ¡vamos, adelante! El nombre surge de una discusión entre el propietario de Fattoria Teatina Pierluigi De Lutiis y su enólogo Vittorio Festa; de hecho, cuando el Montepulciano d'Abruzzo ya estaba listo para el embotellado, los dos todavía no habían pensado en el nombre que tendría. "Jamè!! ¿Has encontrado el nombre para este vino?"

La bodega Fattoria Teatina nace en los años 60 cuando la familia De Lutiis adquiere una parcela de terreno en las colinas teatinas; en el 99 la empresa pasa a Pierluigi quien, junto a su esposa Antonella, comienza a vinificar unos años después, dando vida a una nueva realidad hecha de mucha pasión y amor.
En el centro del proyecto, el deseo de transmitir su pasión a los consumidores a través de los productos de su amada tierra.
Las vides gozan de una exposición ideal y están situadas en un lugar magnífico: entre el mar y las montañas. En un lugar así no se puede dejar de producir una materia prima excelente que, sin embargo, en este caso es también fruto de una decisión empresarial: sacrificar los rendimientos y por tanto la cantidad en favor de la calidad.

El proceso concluye obviamente en la bodega donde Piergiorgio, Vittorio, Pierluigi, Antonella y el pequeño Francesco culminan el trabajo finalizando el excelente proceso productivo.

Los vinos de Fattoria Teatina son para todos los paladares, potentes y estructurados, pero también suaves y afrutados; entre las principales etiquetas:
Soliis Trebbiano d'Abruzzo en pureza;
Qvinto Pecorino 100%;
999 Cerasuolo d'Abruzzo;
Foglio 12 un blend de Montepulciano d'Abruzzo, Merlot y Cabernet Sauvignon;
Jamè y Jamè Oro Montepulciano d'Abruzzo;
Passito Bianco de Trebbiano, Pecorino y Chardonnay;
Pierblanco de una cuvée de Passerina y Pecorino y el RosèRosè, vinos espumosos método Charmat.

Jamè etiqueta Argento, es el primer producto embotellado de la bodega, en la añada 2008, un Montepulciano d'Abruzzo 100%. La vendimia, rigurosamente a mano, comienza entre la última decena de septiembre y la primera de octubre según las añadas. Las uvas prensadas y despalilladas se maceran con los hollejos durante una semana a temperatura controlada, luego el descube y la crianza en depósitos de acero durante 6-7 meses aproximadamente y una breve crianza en botella.
Unos años después, la idea de utilizar barricas y por tanto maceraciones en contacto con los hollejos más largas, 10-12 días, paso de 12 meses en barricas de roble y posterior crianza en botella durante otros 6 meses, así nace Jamè Oro.
Haciendo una cata simultánea podemos notar enseguida que, a pesar de ser sustancialmente la misma base, los dos vinos se presentan diferentes; en común tienen sin duda la potencia del grado alcohólico, 14,5% vol. el primero, incluso 15% vol. el segundo, sostenidos por una estructura imponente.

En el aspecto visual, Jamè argento se caracteriza por un rojo rubí con marcados matices violáceos, Jamè Oro en cambio presenta un rojo rubí intenso, cargado y oscuro. La particularidad que no esperaba, dado el paso por barrica, es que levísimos matices violáceos aún están ligeramente presentes, lo que me lleva a deducir que este vino tendrá larga vida y que puedo conservar el magnum que me regaló Pierluigi un poco más…
En nariz, el primero se presenta vinoso, con aromas afrutados de pequeños frutos rojos fragantes, floral, de violeta, un bouquet fresco, intenso y elegante. Jamè Oro presenta un bouquet más complejo, los pequeños frutos rojos se transforman en aromas de fruta madura, mermelada, la violeta ahora está marchita y aparecen notas especiadas, avainilladas, de regaliz y tostadas debidas a la crianza en barrica.
En boca, Argento es redondo, afrutado, sostenido por una bonita frescura que deja notas ligeramente amargas en el final, muy agradables. Oro, en cambio, tiene mayor plenitud y cuerpo; su estructura se hace sentir también en boca: suave, los taninos son sedosos y aterciopelados, equilibrado por una bonita frescura, los aromas olfativos se reproducen también en el gusto.

Maridaje: Servido a una temperatura de 16-18°C, Jamè etiqueta argento marida bien con carnes rojas, quesos de maduración media y por qué no con una zuppa di pesce alla vastese. Como nos recomienda nuestro querido Pierluigi. Jamè Oro servido a unos 18°C es adecuado para asados, carne roja, caza; excelente también con quesos curados y picantes.

Nuestro viaje llega a su fin, quizás la próxima vez nos dejaremos contar por Pierluigi y Antonella la romántica historia de su Passito Bianco.
Volviendo a los vinos presentados hoy podemos decir que reflejan las características de nuestro Montepulciano d'Abruzzo que tanto nos envidian, fuerte por un lado (tanino firme y estructurado), gentil por el otro (cálido, suave, envolvente).

¿Oro o Argento?....¡Jamè! la elección es vuestra…