Matteo Cecchetto
10 件の記事
バリ島のワイン
新世界ワインといえば、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカなどに魅了されますが、ワイン生産がまったく予想されない国々にもワインが広がっていることを忘れがちです。その一つがバリ島、ワインの「ニュ...
PROGRIGIO：これはプロセッコではない！
今朝、メールやワイン業界のニュースをチェックしていたところ、英国の有名スーパーマーケットチェーンASDAが「PROGRIGIO」という新しいスパークリングワインを発売したというthedrinksbus...
中国のワイン市場：どのように動いているのか？
中国対香港。中国を理解するには、まず香港を見る必要があります。両市場の違いは非常に大きく、香港は複雑かつ混雑した市場ながらも成熟しており、扱われているワインのバリエーションも極めて豊富です。さらに香港...
アルゼンチン Bonarda の起源
このブドウ品種は、アルゼンチンで Malbec の座を奪いつつあり、海外市場からの評価も着実に高まっています。樽で熟成させると、香りと構造の面で本当に驚くべき結果をもたらすことがあります。アルゼンチン...
Cannonau、地中海最古のブドウ品種。
このCannonauのニュース、地中海で最も古いブドウの木についての話を、すっかり忘れていました。数日前、ワインについて書かれた雑誌を読んでいるときのことです。過去の勉強を思い起こさせてくれるニュース...
バリ、ワインは我が家
随分前のことですが、レストランでお客様とワイン全般についておしゃべりをしたことがあります。ちょうどバリ旅行から戻ってきたそのお客様たちが、ワインと、まさかワインを生産するとは思いもよらない環境での生活...
ガザ地区でワインを造る？
ガザのワイン、それは可能だ あるイラン人の話を聞いた。彼は自宅でこっそりとワインを造り、ブドウの木を茂みの中に隠し、発見される前にできるだけ早く収穫していたという。その話を聞いた後、インターネットでい...
RIVE: Valdobbiadene prosecco superiore DOCGのCru
「RIVE」とはどういう意味でしょうか？ヴェネト方言でRIVAとは、丘の斜面に位置する土地の区画またはブドウ畑を指します。このようなRIVEにはしばしば固有の名前が付けられ、その土地ならではのローカル...
発見と試飲、古代ブドウ品種 Recantina
ある日、父が「実験品」と表現したワインのボトルが家に届いた。ラベルには「Recantina」と書かれており、これはTreviso県原産の非常に古いブドウ品種で、1600年代初頭から栽培され、Agost...
プロセッコ製造の最古の方法：Sur Lie
Sur Lieとは何を意味するのか？「SUR LIE」はフランス語、「COL FONDO」はイタリア語で、文字通り「澱（酵母）の上」という意味であり、スパークリングプロセッコを製造する最も古い方法です...