Ciro Picariello l'altra faccia del Fiano

2005年，我在Mentana（罗马省）经营葡萄酒的店里，一位女士走近我，向我讲起了Picariello的Fiano。她是（至今仍是）Picariello妻子的姐妹，想让我试试六瓶这款从未听说过的Fiano。

她告诉我，她的姐夫厌倦了将葡萄交付给Feudi di San Gregorio，想要自立门户，并在拉齐奥地区寻找一个推广其产品的合作伙伴。

我们组织了一次品鉴会，在一个愉快的夜晚，我立刻就欣赏到了这件小杰作。唯一的遗憾是，六瓶中有两瓶带有木塞味。我打电话给Ciro，称赞了他的葡萄酒，并建议他今后注意软木塞的选择。

在阿韦利诺省的Summonte，7公顷葡萄园中有5公顷种植采用guyot整形方式的Fiano，种植密度为每公顷3000株，海拔650米，是Avellinese地区海拔最高的葡萄园之一。延迟一年上市的大胆决定，旨在赋予产品更高的复杂度并验证其陈年潜力。我最近开了一瓶2010年的Fiano。令人惊艳––呈现金黄色并带有淡绿色反光，香气奔放迷人，带有轻微烟熏气息、芳香草本和薄荷清凉感。入口结构丰满，酒精感被强劲的酸度所平衡，收尾带有宜人的苦杏仁余韵。考虑到这款酒仅在不锈钢罐中陈酿一年后再进行瓶中熟成，其复杂度令人叹服。请耐心等待，不必急着开瓶，将其在阴凉处静置几年，它将会以等待作为回报。

Ciro的Fiano已经走过了一段漫长的路程。几年前，我在罗马希尔顿酒店的决赛现场再次与它相遇，它正参加Ais指南评选意大利最佳性价比白葡萄酒的颁奖角逐。

我很高兴能比其他人更早发现这位坎帕尼亚的葡萄酒农。他以谦逊和努力，不妥协、不走捷径地推广对自己根源的坚守以及对当地历史性葡萄品种的热爱。与Astice和Mazzancolle生食天作之合，搭配spaghetti a vongole和coniglio alla cacciatora同样出色。