" Schiava "：特伦蒂诺-上阿迪杰大区及其全景

特伦蒂诺-上阿迪杰是一个从各个角度来看都令人叹为观止的大区：广袤无垠的绿色景观在冬季变成白色，氛围悠闲远离城市压力，人们热情好客。

在我上次逗留期间，我决定入住绝妙的 Hotel Panorama：这是一个美妙的地方，"沐浴在光线之中"，掩映于绿意之间。它坐落在 Termeno 村，Gewurztraminer 的故乡，位于上阿迪杰南部。客房宽敞，露台俯瞰连绵不绝的葡萄园，配有桑拿浴室及各种舒适设施，工作人员热情周到，早餐在份量、品质和种类上都令人叹为观止。

这处住所连同 Garni Gartenheim 和 Überbacherhof（其他住宿设施）由 Posch Überbacher 家族两代人共同经营，该家族拥有种植果树和酿酒葡萄的传统；他们热爱户外劳作，与被这片如梦似幻之地深深吸引的宾客们亲密接触，向他们介绍田间作业，并带他们参观家族农庄。

Bed & Breakfast Panorama 以天然材料装潢，内设一家与众不同的商店：这里有优质蜂蜜、葡萄酒（详情暂且保密）和苹果汁；这些都不同于其他酒店的做法：不是工业化产品，也不是"点缀"––这里的一切都精心制作，用心打造。

我受到了一杯 Gewurztraminer 的迎宾款待：这是当地特产，在它的故乡品鉴别有一番滋味。

无需预约，免费参观距住所约 150 米的葡萄园，Jan 将带领您参观这座以浅色石材建造的小巧精美酒窖，并品鉴所产的四款葡萄酒：Schiava、Lagrein、Pinot Bianco 和 Gewurztraminer。

我忍不住购入了蜂蜜，尤其是葡萄酒，数月后再来品鉴。

约 8 小时 30 分钟的车程之后，我们品鉴了 Vernatsch，这一葡萄品种在意大利以 Schiava 之名为人所知，此款为"gentile"品种；叶片中等，果穗呈松散带翼锥形，果粒中等，果皮细嫩，呈紫罗兰色调。该品种的名称源于葡萄藤的培育方式：一说是源于旨在提升葡萄质量的大力剪枝；另一说则源于将葡萄藤绑缚、"束缚"的种植方式。

从外观来看，呈鲜亮的宝石红色；从鼻腔感受而言，Jan 的 Schiava 圆润饱满，可感受到樱桃、红色浆果和林下植被的气息：一切正如您对一款酒体丰厚葡萄酒的期待！然而入口后，却以其优雅、迷人而包裹的酒体令人惊喜；结构良好但不张扬；酸度极为出色；余韵持久悠长。

这是一款真正优雅的产品，是的，"优雅"正是我最想与这款葡萄酒相联系的词汇；适合精致的味蕾。

唯一美中不足的是酒标设计，与内容物相比确实略显不协调；但从某种角度来看，注重内在更为重要！

适合搭配白肉，也可与鱼类料理相配。