纯净葡萄酒只能从下一个收获季节开始生产，初期计划至少生产200瓶，这是一个旨在满足海外市场需求的商业构想。
纯净葡萄酒或"神圣之酒"将是cantina De Luca的产品，整个发酵过程将遵循《旧约》的原始仪式，全球各地的犹太人––从以色列到美国––都可以放心饮用。就在9月份，cantina De Luca接受了多位拉比的专项检查，他们对所产葡萄酒的纯净程度进行了分析，这种葡萄酒在数年前曾被用于献给奥林匹克运动会的获胜者。整个生产周期将从下一个收获季节正式启动，cantina De Luca将把整个生产流程从普通工艺转变为kosher（洁食）工艺，即纯净工艺，预计生产约200瓶"神圣"葡萄酒。通过这种新的生产方式，酒庄希望获得产品纯净认证，从而打入相关市场。De Luca酒庄由Vincenzo De Luca掌舵，坐落于Melissesi丘陵地带，拥有专门用于葡萄种植的土地，其中70%用于种植Gaglioppo，15%用于种植Greco bianco，另外15%则种植卡拉布里亚大区推荐的葡萄品种。生产这款绝对纯净的kosher葡萄酒背后，驱动力完全来自商业精神而非宗教信仰––该项目的灵感源于一场葡萄酒专题活动。kosher葡萄酒的消费者群体十分庞大，正因如此，这位年轻的企业家开始了转型之路，详细了解了获得产品纯净认证所需满足的全部要求。为了获得kosher认证，葡萄酒必须遵循特定的酿造工艺：所有设备须用水和碱液清洗，信奉犹太教的人员必须全程参与葡萄酒生产的多个阶段，从装瓶到压榨，此外所用葡萄树树龄不得超过五年。卡拉布里亚大区，尤其是cantina De Luca，无疑敢于投资、勇于进取，不仅投资于酒庄本身，更着眼于卡拉布里亚这片土地。这是Vincenzo De Luca的骄傲––鉴于来自美国的大量kosher葡萄酒订单，他将有机会向世界展示意大利制造的魅力。
营销噱头？我们认为是的，但还是等品尝之后再说吧！
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