「聖書のワイン」はカラブリアから生まれる

純粋なワインは次の収穫シーズンからのみ生産可能となり、当初は少なくとも200本のボトル生産が予定されており、海外からの需要に応えることを目的とした起業家的な取り組みです。

純粋なワイン、すなわち「聖なるワイン」は、cantina De Lucaが生産する製品となる予定で、旧約聖書の本来の儀式に従った発酵プロセス全体を経ることができ、イスラエルからアメリカまで、世界中のユダヤ人が安心して飲むことができます。実際、9月にはcantina De Lucaが複数のラビによる特別な検査を受け、生産されたワインの純粋さの水準が分析されました。このワインは、数年前にオリンピックの優勝者に贈られていたものと同じです。生産サイクル全体は次の収穫シーズンから始まり、cantina De Lucaは生産プロセス全体を通常からコシェル、すなわち純粋な製造に転換します。「聖なるワイン」の生産量は約200本となり、この新しい製造方法を通じてワイナリーは製品の純粋性認証を取得し、市場に参入することを目指しています。Vincenzo De Lucaが率いるDe Luca社は、Melissesiの丘陵地帯に位置し、ブドウ栽培に専用の農地を有しており、70%をGaglioppoの生産に、15%をGreco biancoの生産に、残り15%をカラブリア州が推奨するブドウ品種に充てています。完全に純粋なコシェルワインの生産の背景にあるのは、宗教的ではなく純粋に起業家精神であり、このプロジェクトはワインをテーマにしたイベントで生まれたアイデアから始まりました。コシェルワインの消費者は多数存在し、そのため若い起業家は、製品の純粋性認証を取得するために必要なすべての要件を詳細に調査しながら、変革の道を歩み始めました。コシェル認証を取得するためには、ワインは特定の製造技術に従わなければならず、すべての設備は水とソーダで洗浄される必要があり、ユダヤ教を信仰する人々がボトリングから搾汁まで生産のさまざまな段階に立ち会う必要があります。また、使用するブドウは樹齢5年を超えてはなりません。カラブリア州、そして何よりもcantina De Lucaは、ワイナリーだけでなくカラブリアの地域にも投資することで挑戦に乗り出しており、これはVincenzo De Lucaにとって誇りであり、アメリカからのコシェルワインへの多くの需要を受け、made in Italyを世界に広めることができるでしょう。

マーケティング？私たちはそう思いますが、実際に味わってみるのを楽しみにしています！