El Gewurztraminer es sin duda un vino que está muy de moda desde hace algunos años: perfumado, floral, redondo con tendencia a lo dulce, seductor, femenino; si quieren impresionar a una mujer (no experta en vino) o sorprender a los comensales (no consumidores habituales de vino ni expertos) ¡pueden contar con él!
Hemos hablado de él con frecuencia en Wine at Wine porque se trata de una tipología de vino que merece atención para evitar que sea encumbrada por las tendencias y al mismo tiempo menospreciada por quienes, presentándose como supuestos expertos absolutos, quieren rebajarla precisamente porque está de moda y es apreciada también por el "público ocasional".
El vino que degustaremos hoy es el Gewurztraminer Plon di Bellutti: un Gewurz diferente y que, precisamente por eso, podría no gustarle a todo el mundo.
El productor/enólogo es famoso y reconocido, y hace algún tiempo leía unas líneas de un "experto frustrado" que describía al "falso experto" como aquel al que "ay de quien le toque los vinos de Bellutti". Yo hoy intentaré, como siempre, ser imparcial y juzgar el vino por lo que es y por las emociones que puede regalar.
El viñedo Plon di Termeno se encuentra a 350 metros sobre el nivel del mar, en una zona muy soleada y sujeta a importantes oscilaciones térmicas; el mosto macera pocas horas sobre las pieles y luego se prensa; posteriormente se seleccionan las mejores levaduras dejándolo sobre ellas hasta el embotellado.
El color es amarillo pajizo con tendencia al dorado; en nariz el perfume es intenso pero delicado; no explosivo ni "arrogante" como estamos acostumbrados a sentir los Gewurztraminer. Se perciben los clavos de olor, la glicinia y la uva levemente sobremadura; es un vino complejo precisamente por su diferencia respecto a sus otros "primos". En boca es elegante, nunca tosco y sabroso, menos redondo que algunos de sus primos, dotado de una buena persistencia.
Un vino capaz de envejecer algunos años y para servir no demasiado frío.
Bueno como aperitivo y con carnes blancas; yo, en virtud de su acidez "desengrasante", lo he maridado con uno spaghetto alle vongole, un marisco bastante graso.
Si quieren probar un Gewurztraminer diferente a la mayoría, apuesten por este producto, ciertamente no "desconocido", pero que sin duda les hará apreciar una perspectiva diferente.
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