Aversa Asprinio 是一款产地范围涵盖卡塞塔省和那不勒斯省的葡萄酒，具体产区市镇包括：Aversa、Carinaro、Casal di Principe、Casaluce、Casapesenna、Cesa、Frignano、Gricignano di Aversa、Lusciano、Orta di Atella、Parete、San Cipriano di Aversa、San Marcellino、Sant'Arpino、Succivo、Teverola、Trentola-Ducenta、Villa di Briano 和 Villa Literno（均属卡塞塔省），以及那不勒斯省的 Giugliano、Qualiano 和 Sant'Antimo。
该酒已获得 DOC 认证，规定必须使用至少 85% 的 Asprinio 葡萄，其余最多 15% 可采用当地其他白葡萄品种。
其起源久远而扑朔迷离：究竟是伊特鲁里亚、希腊还是法国渊源？不过，首先在酿酒层面发掘这片土地价值的功劳，或许应归于 Roberto d'Angiò 的酒窖总管 Louis Pierrefeu，正是他选择了这一地区，创酿出 起泡酒。当地采用一种独特的栽培方式：葡萄藤攀附着当地的白杨树向上生长，高达 15 米；这一体系被称为 Alberata Aversana，至今仍有部分生产者保留这一传统，任由这些绿色巨人如天然屏障般拔地而起。
如何采摘如此高处的葡萄？简单––叫来"蜘蛛侠"！这并非玩笑，负责这项工作的采摘人确实就是这么被称呼的。他们使用专门制作的细长梯子，梯脚呈尖形以便插入土中保持稳定。梯上的采摘人将"o panaro"（藤篮）放下传给地面人员，由后者负责清空篮子再将其送回。
Asprinio 的葡萄串呈黄绿色，由于离地面较高，成熟过程中不受地面反射热量的影响，这或许正是它保持高酸度和那股微涩气息的原因。
Asprinio 属于 vitis silvestris 的一个品种，酿成干型葡萄酒，口感"微酸"、清爽解渴，酒色呈浅稻草黄，略带绿色反光，香气浓郁而富有果味。
可酿成白葡萄酒和起泡酒。
Asprinio 饮用时宜适当冰镇；无论是静止版本还是"安茹风格"（起泡）的 demi-sec 和 brut 版本，均可搭配小点心、鱼类菜肴、甲壳类、炸鳗鱼、海鲜沙拉、贝类和软体动物，既适合作为开胃酒的伴侣，也适合贯穿整顿餐食。有人还将它与 Aversa 的 mozzarella di bufala 搭配，但在我们看来，它与 pizza napoletana––无论是 margherita 还是 marinara，尤其是"烤盘版"––堪称绝配。
Veronesi 将其定义为一款"欢快、轻盈、活泼"的葡萄酒，清新宜人；而 Mario Soldati 则以如下文字赞颂它："世界上没有任何一款白葡萄酒能像 Asprinio 这般绝对干爽：无一例外。因为那些最负盛名的干白，总在其或浓或淡、或持久或短暂的香气中，隐藏着一丝若有若无的甜意。唯独 Asprinio 没有。Asprinio 的香气极为内敛，几乎只是一抹柠檬气息；然而作为补偿，它拥有一种彻底的、本质性的干燥感，若非亲口品尝，实难想象……真是一款伟大的小酒！"
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