Locorotondo 是一款产自 Bari 和 Brindisi 之间的白葡萄酒，其 DOC 产区根植于 Valle d'Itria 地区，尤其是 Locorotondo（当然！）、Cisternino 和 Fasano 几个市镇。
允许使用的葡萄品种有 Verdeca（50-65%）、Bianco d'Alessano（35-50%），以及最多 5% 的其他本地品种，例如 Minutolo（常被错误地称为 Fiano）。
Locorotondo 是那种"大众"餐酒之一，在 Bari 和 Brindisi 一带的餐桌上几乎随处可见，常作为"家常酒"出现；它确实代表了这一地区的风土，但正如常见情形，低品质和一些有争议的操作往往损害了它的声誉。
要找到一瓶名副其实的 Locorotondo 并非易事；我们选择了一个有口皆碑的酿酒商：I Pastini。
这家酒庄出产的 Locorotondo 名为 Antico，因为它是按照当地古老传统"酿造"的：采用 alberello（树形）整枝方式；各品种葡萄按种植时设定的比例混合，并一同采收、去梗和酿造。
所用 uvaggio（混酿）比例为：60% Verdeca、35% Bianco d'Alessano、5% Minutolo。Antico 在不锈钢罐中陈酿三个月，瓶中熟成一个月。
此酒呈现出淡稻草黄色，带有极淡的绿色反光。
Minutolo 的加入赋予了其丰富的嗅觉层次：鼻腔中明显可感受到黄色水果的香气，苹果和菠萝尤为突出，其后还有桑白、水蜜桃和荔枝的气息。
入口后感受到迷人的咸鲜感，与强劲的酸度相得益彰；余韵持久。这是一款极佳的开胃酒，也非常适合搭配甲壳类海鲜和海产品。
一如既往，酒标设计十分精致，展示了一条通往庄园的道路。
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