La bodega Marco Carpineti se encuentra en Cori, al sur de Roma, y pertenece a la familia desde varias generaciones. Marco, el actual propietario, adoptó métodos de producción ecológicos desde 1994.
Actualmente la bodega cuenta con unas cuarenta hectáreas de viñedo con orientación sur-suroeste en las localidades de Capolemole, Pezze di Ninfa y Valli San Pietro, con suelos de origen volcánico ricos en esqueleto y toba, que otorgan una fuerte componente mineral a todos los vinos.
Aquí se cultivan el Bellone, el Arciprete Bianco y dos variedades de uva Greco entre los blancos y, entre los tintos, el Montepulciano, el Cesanese y el Nero Buono di Cori, del que os proponemos la cata.
El vitigno Nero Buono, autóctono del municipio de Cori en la provincia de Latina, donde se concentra la casi totalidad de la producción. Debe su nombre al hecho de que, en la antigüedad, era para los campesinos el vino de fiesta, para consumir solo en ocasiones especiales. Con el tiempo fue degradado a vino de corte por la fuerte presencia de antocianos que ayuda a garantizar una excelente calidad incluso con envejecimientos muy prolongados, pero que requiere una elaboración cuidadosa para no vinificar un producto áspero y de difícil beba, especialmente en su juventud.
Vamos a beber Nero Buono 2010 Lazio IGT Apolide; el nombre "Apolide" es señal de una larga disputa con el Ministerio que desde hace años se niega a vincular este vitigno a Cori, catalogándolo simplemente como "Nero Buono".
A la vista se presenta rojo rubí muy intenso, con algún reflejo anaranjado, pero de todos modos muy brillante.
En nariz se presenta nítido un aroma a guinda en aguardiente y ciruela, con notas balsámicas y notas ligeramente evolucionadas.
En boca se aprecia una acidez muy pronunciada y un sabor aún desarticulado, algo cerrado. La sensación táctil, con un tanino potente y una acidez estructurada, ponen de manifiesto la necesidad de un mayor afinamiento en botella para obtener un vino que, sin embargo, podrá ofrecer grandísimas satisfacciones.
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